关于青甘鱼的功效和作用

　　青甘鱼是一种鱼类，当然是可以食用的，那么青甘鱼的功效与作用有哪些?青甘鱼有什么营养价值?小编分享关于青甘鱼的功效和作用，希望可以帮助大家!

　　青甘鱼的功效与作用

　　祛脂降压,降低胆固醇,解毒,利尿消肿,提高免疫力

　　青甘鱼的营养价值

　　1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　2.其他功效：含有丰富的DHA，即二十二碳六烯酸。能阻止胆固醇在血管壁上的沉积、预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病的发生外，更重要的是DHA对大脑细胞有着极其重要的作用。

　　青甘鱼的中医食疗

　　1.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。含有较多的维生素C，常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。

　　3.消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　如何挑选青甘鱼

　　青甘鱼自春季至夏季由南向北洄游，自秋季至冬季由北往南回游。产卵期在东海区为2～3月，在日本的九州和四国岛周围海域为3～5月。卵浮性，直径1.15～1.44毫米，刚孵出的仔鱼全长3.5毫米，大量出现在水温19～21℃和氯度为1.91%～1.93%的水域中。仔鱼一般随着黑潮及其支流向北漂流，并集中在海洋锋区，常附着在随波逐流的海藻上。当青甘鱼长至15厘米时，离开漂流的海藻，营自由游泳生活。4厘米以下的青甘鱼主要摄食哲水蚤之类的桡足类及甲壳动物，随着生长，开始摄食幼鱼和其他小鱼类。长至15厘米，则以沙丁鱼、鲭、乌贼等为食。青甘鱼的寿命为7岁，最大个体为96厘米，体重13公斤。

　　照烧青甘鱼

　　材料：青甘鱼肉2片，低筋面粉适量，菊花叶1大片，醋渍红白萝卜丝适量，照烧酱汁1/2小匙，鲜美露36㏄，米酒36㏄

　　做法：

　　1.将青甘鱼沾裹上薄薄的一层低筋面粉后备用。

　　2.取平底锅倒入适量油烧热后，放入作法1的青甘鱼煎至两面上色后，将混合均匀的照烧酱汁倒入，以小火煮至酱汁略收即可。

　　3.取盘，放上作法2的青甘鱼，再以菊花叶和醋渍红白萝卜丝装饰即可。

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