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枸杞叶的功效作用_枸杞叶的食用方法

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  枸杞全身都是宝,相信很多都吃过枸杞叶。枸杞叶的功效和价值大家知道多少呢?下面学习啦小编为大家推荐一些枸杞叶的功效与作用知识,希望大家有用哦。

  枸杞叶的基本介绍

  枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。枸杞叶亦是蔬菜,亦是药材,作为蔬菜,枸杞叶多数用来滚汤,像枸杞猪肝汤、咸蛋枸杞汤等,枸杞粥也是不错的吃法。“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。冬天采根皮,又称仙人杖。四季服用,可与天地同寿。”是一首关于枸杞的歌谣,其中天精草就是指的枸杞叶或枸杞菜。

  春天多吃枸杞叶能收到补肝气、益精明目的良好效果。在广东番禺很流行的猪杂粥,是以粥为底,猪杂边涮便吃,最后再下枸杞叶,这时的粥吃起来有肉类的香甜,又有枸杞叶的清香,十分“和味”。

  枸杞叶在中医上被称为“地仙”,除了作蔬菜食用,现在市面上还有枸杞叶茶,是一种较新型的有益饮品。饮用枸杞叶茶可以像普通的绿茶、乌龙茶一样冲泡,也可以配些冰糖、枸杞子,口感更好外,滋润的效果更明显。

  枸杞叶的功效与作用

  枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

  枸杞叶的营养价值

  1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。

  2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。

  枸杞叶的食用方法

  1、 枸杞叶猪肝汤

  主料:鲜枸杞叶200克,猪肝200 克。

  调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。

  做法:

  将枸杞叶摘下洗净备用。猪肝洗净切片。锅放猪油烧热,下葱姜煸香,放入猪肝煸炒,加入酱油、料酒、精盐炒至猪肝熟而入味。加入开水适量烧沸,投入枸杞头,烧至枸杞叶入味,点入味精,调好口味,出锅即成。

  功效:

  具有补肝明目的功效。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症。

  2、上汤枸杞

  材料:鲜枸杞200克,皮蛋一个,咸蛋一个,姜丝少许

  做法:

  将枸杞叶摘下洗净备用。锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,锅中装水加姜丝煮开,加入皮蛋和咸蛋,用勺子弄散,把洗净的枸杞叶倒入锅中,枸杞叶很容易就熟了,所以时间不能太长,最后加点盐调好口味,出锅即成。

  功效:

  清肝明目,清热下火

  3、枸杞叶猪肝粥

  村料:枸杞叶200克,猪肝(或其它动物的肝脏)50克,大米100克,香菜10克,葱姜及调料少许。

  做法:

  将枸杞叶摘下洗净备用,猪肝切片,加入大米,再加适量的水,同煮为粥,待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用。

  功效:

  具有滋补肝肾,养肝明目的功效,适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症者食用。


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