三七的功效与作用_三七的食用方法

欣欣2分享 2017-01-21 08:54:14

　　三七能活血化瘀而消肿定痛,是活血定痛的要药。大家还想知道三七的其他功效作用吗？为此学习啦小编为大家推荐了一些三七的功效作用和食用方法，欢迎大家参阅。

　　三七的基本介绍

　　三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。一般，种后第3年冬季及夏末初秋采挖。去须根，曝晒至半干，用于搓揉，再曝晒，重复数次，置麻袋中加蜡打光。另外，其同棵植物的花叶也能入药，当茶饮。

　　三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

　　三七分为：三七花、三七头(三七粉)、三七根，这三类都是三七中药用价值极高的。

　　三七花：每年`8月份采摘，是整珠三七中药用价值最高的三七皂疳含量最高含量高达1 3%以上，当然年份越长的三七越好，如三年花，四年花等主要用于降血压、降血脂。

　　三七粉：三七的头磨成的粉,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。

　　三七头：三七的根头部,药用价值紧次于三七花主要用于心脑血管疾病。

　　三七根：植于三七土部,性味味苦涩，性凉。功用主治理气，收涩，消肿。治痢疾，腹泻，喉炎，劳伤，跌打损伤，红肿疼痛。

　　三七的功效与作用

　　性温，味甘、微苦。散瘀止血，消肿定痛。用于咯血，吐血，衄血，便血，崩漏，外伤出血，胸腹剌痛，跌扑肿痛。

　　1.止血补血

　　止血、活血化瘀;促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞。

　　2.预防心脑血管疾病

　　扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。

　　3.强身健体

　　促进蛋白质、核糖核酸(RNA)、脱氧核糖核酸(DNA)合成，双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力。

　　4.提高免疫力

　　具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。

　　5.保肝、抗炎

　　抗炎的主要有效成分为皂苷，以人参二醇皂苷为主。

　　三七的食用方法

　　三七药膳：在中医药理论的指导下，将有滋补、保健作用，并且口感好、无毒副作用的三七与有关的中药、食物相配伍，经过精心烹制而成的既可防病、治病，又是美味佳肴的食品，称三七药膳。三七药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋予药用，药借食力，食助药威;既具有营养价值，更具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效。因此，三七药膳既不同于一般的中药方剂，又别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使用者在心理上感觉是一种享受，在享受中身体得到滋补，疾病得到治疗。

　　1、三七炖鸡的做法

　　材料:母鸡1000克、三七20克、枣(干)10克、枸杞子10克、桂圆10克、10克、黄酒15克、盐3克、酱油5克。

　　做法:

　　将鸡宰杀后除净毛,剖腹去内脏,剁去头、爪,冲洗干净。三七用温水浸软后切成薄片,枸杞子和红枣洗净,生姜洗净切片,待用。将三七及杞子、红枣、桂圆肉、生姜片、料酒、食盐、酱油拌匀,装入鸡腹内,把鸡放入搪盆中(鸡腹部朝上),加盖后置笼内蒸炖。2-3小时后,出笼,加味精适量。

　　2、三七响螺汤的做法

　　材料:三七10克、金针菜25克、生姜1片、响螺(干品)100克。

　　做法:

　　三七、金针菜、生姜、响螺分别用水洗净。三七捣碎,响螺切片。用适量水,猛火煲至滚,然后放入以上材料,改用中火继续煲两小时,加幼盐调味,即可饮用。

　　3、木耳三七红枣汤的做法

　　材料:黑木耳一两、三七三钱、红枣十粒、生姜两片。

　　做法:

　　将黑木耳浸软,去头切碎。三七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核。上述材料和姜片加入十碗水,大火滚后,用中火再煮两个小时左右,最后加入适当的盐调味即可。