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黄秋葵的功效与作用 黄秋葵的药用价值

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  黄秋葵是新兴起来的一种食材,其含有果胶、牛乳聚糖、蛋白、钙、铁等多种营养元素。你想了解一下黄秋葵的营养价值吗?下面,学习啦小编来为你介绍黄秋葵的功效与作用和药用价值。

  黄秋葵的功效与作用

  1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

  3、它含有维生素A和?-胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。

  4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。

  5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。

  7、秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病偏方

  8、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。

  黄秋葵的药用价值

  1、秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

  2、其含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

  3、对青壮年和运动员而言,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

  4、秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

  5、另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

  6、秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾,是很棒的营养减肥材料。

  7、秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌能力。

  8、秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素,以及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。维生素A能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障的产生。

  9、秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素,但含量并不特别丰富。

  黄秋葵的做法

  1、凉拌秋葵

  黄秋葵清洗干净,锅里的水煮开后加入黄秋葵,加入几滴食用油,煮两分钟后拿出放在凉水里过凉,用剪刀剪成小段,同时去掉果蒂,放入适量的生抽,蒜泥,醋,一点红糖和香油搅拌均匀即可。

  2、黄秋葵炒鸡蛋

  将黄秋葵和口蘑洗净切成片,鸡蛋加盐、黄酒打散,放入秋葵片拌匀,炒锅入油,倒入秋葵片蛋液翻炒成块,加入蘑菇片、少许盐合炒后装盘即可。

  3、黄秋葵炒肉片

  准备好黄秋葵,将所有的材料,都切片好,锅内放油烧热,下肉片,均匀的翻炒。下黄秋葵,一起大火翻炒,下调味料,熟即可。

  4、虾仁黄秋葵

  黄秋葵焯水两三分钟,焯完水的黄秋葵切成段,虾仁是自己买的虾自己剥的,去掉虾线,锅里放少许油,油热后放虾仁滑炒几下。放黄秋葵和胡萝卜,翻炒至熟,加盐,鸡精调味,出锅。

  5、芥末黄秋葵

  将黄秋葵洗净后进入淡盐水中浸泡15分钟左右,放入锅中煮3-5分钟,放入冷水中过凉取出。用刀切去蒂。也可以斜刀一切为二。将调料放入碟中,搅匀,吃之前滴入芥末。装盘。


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