苹果的功效与禁忌 苹果的食谱做法
苹果的功效有哪些?苹果是常见的一种水果，也深受广大人民喜欢，苹果素有益智果与记忆果之美称，而且还有“一天一苹果医生远离我”的谚语。下面就跟小编来了解一下苹果的功效作用吧!
苹果的功效
1、增强记忆力
苹果不仅含有丰富的糖、维生素、矿物质等大脑所必需的营养素，而且更重要的是它富含锌元素。据研究，锌是人体内许多重要酶的组成部分，是促进生长发育的关键元素。人体内缺锌对记忆力将产生不良影响。
2、预防糖尿病
苹果所含的果胶，能防止胆固醇增高，减少血糖的含量，适量食用苹果对防治糖尿病有一定的作用。治疗糖尿病则宜吃酸苹果。
3、防止老化
苹果中含的钙质和维生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。
4、防治贫血
常吃苹果还能增加血色素，使皮肤变得细白红嫩，因此，对于贫血患者来说，食用苹果可以起到一定的辅助治疗作用。用苹果治疗贫血可生吃也可烤熟吃。
5、增进食欲，益于婴儿生长
苹果中所含的溶解性磷和铁，易于消化吸收，有益于婴儿生长和发育，还可以预防婴幼儿佝偻病的发生。
6、防治高血压
苹果含有较多的钾，较少的钠，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，使之排出体外。因此，常吃苹果或常饮苹果汁，对于高血压患者很有好处。近年来，欧美及日本等国的医学家研究证明，苹果能像降血脂药物一样，使血液中胆固醇降低。且他们认为，由于苹果本身不含胆固醇，而能促进胆固醇从胆汁排出;加之苹果含有大量果胶，能阻止肠道内胆固醇吸收;苹果在肠道内分解出来的乙酸有利胆固醇代谢，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病。由此可见，苹果对于中老年人，特别是胆固醇增高者，着实称得上是理想的水果。
吃苹果注意事项
1、吃苹果别啃苹果核
苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。
但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
2、小心打蜡苹果
许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
3、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
4、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。所以虽然说苹果的营养价值是很丰富的，但是如果我们想要拥有一个健康的身体，那么我们就要从饮食上注意了，这样才能让苹果吃的健康的。
苹果常见食谱
1、紫甘蓝苹果汤
用料：紫甘蓝150克以及苹果和土豆各1个，蒜2瓣以及淡奶油1勺，番茄沙司和黑醋各1大勺，高汤1升加橄榄油少许。
做法：
(1)紫甘蓝切碎大蒜切末，苹果和土豆切丁，锅中加入少量橄榄油爆香蒜末再加入紫甘蓝翻炒。
(2)往紫甘蓝中加入土豆丁以及苹果丁，加入意大利黑醋将番茄沙司加入，炒拌均匀然后添入高汤或水。
(3)煮制20分钟至土豆变软后离火，晾温倒入海尔搅拌机中打至细滑。
(4)重新倒入锅中上火加热即可不必沸腾。如果是成人食用可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油增加奶香的口感。
2、吐司苹果挞
用料：苹果一个和原味吐司两片，淡奶油100ml以及鸡蛋一个，白砂糖15g和肉桂粉适量以及黄油适量。
做法：
(1)烤盘上抹一层黄油以免吐司沾底。吐司去边切成小块形状随意。将切好的吐司块填满烤盘最好不留空隙。
(2)将淡奶油以及鸡蛋和砂糖和香草精混合成蛋奶液。
(3)蛋奶液均匀的涂抹在吐司上，蛋奶液会往下渗可多涂几次。
(4)苹果切片然后放在水里防止氧化。
(5)将苹果码放在烤盘上撒上肉桂粉。进烤箱中层200度烤20分钟。
3、苹果米粉泥
用料：苹果1个以及米粉2大匙。
做法：
(1)将新鲜苹果洗净然后把苹果切开放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核，放进海尔搅拌机里面捣成泥。
(2)加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。
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