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花生酱的功效作用 花生酱的营养价值

春娜分享

  花生酱是营养价值很高的食品,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。现在就和学习啦小编一起来学习一下花生酱的功效吧!

  花生酱的功效

  1.花生性味甘平。

  2.有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效。

  3.对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗,有一定的辅助作用。

  花生酱的禁忌人群

  1.痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

  2.胆囊切除者

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

  3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

  此类患者多有慢性腹痛腹泻消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  4.想减肥的人

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

  5.糖尿病患者

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

  6.高脂蛋白血症患者

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

  7.花生能增进血凝,促进血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

  8.滞及肠滑便泄者不宜服食。

  9.婴幼儿消化功能不好不可直接食用。

  花生酱的营养价值

  花生酱是营养价值很高的食品,含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。

  花生酱中含有丰富的维生素A、维生素E、叶酸、钙、镁、锌、铁、纤维和蛋白质。

  花生酱中含有大量的单一不饱和脂肪酸,它可以降低人体内的胆固醇含量,减少罹患心脏病的风险。经常吃花生酱和坚果的女性,不容易患糖尿病;而且吃得越多,这一效果越明显。

  经常吃花生酱的人,虽然摄取的热量较高,但是并不会造成肥胖。

  少女能吃花生酱吗

  少女能吃花生酱吗?当然可以,最新研究甚至显示,年龄介于9~15岁的少女,每周吃2次花生酱或坚果,在30岁时罹患乳腺癌的风险可降低39%。以下介绍少女吃花生酱的好处:

  1、减少乳房肿瘤生成机率。

  研究结果发现,饮食习惯中有长期每周摄取2次花生酱或坚果食品的人,乳房出现良性肿瘤(Benign breast disease)的情况会比未摄取者降低39%,也就是近4成的机率;研究中也指出吃大豆、扁豆、玉米等,有助减少乳房肿瘤的形成,进而降低乳癌机率。

  2、花生酱有助减肥。

  花生酱甚至还是营养丰富、帮助脂肪代谢的食物,花生丰富的维他命B2、烟碱酸,可以帮助糖类、蛋白质在体内迅速燃烧,帮助脂肪代谢。花生酱的单不饱和脂肪酸对心脏健康有益,甚至能调节血液中的三酸甘油酯。

  最后专家建议:可选在早餐吃2匙花生酱,不但可以补充减肥时也需要的脂肪营养素,还可以减少午、晚餐摄取脂肪,达到均衡饮食减重的目的。但是花生酱的热量也不低,因此最多吃2匙。

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