绿豆鱼的功效和作用有哪些
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绿豆鱼是来自湖北洪湖地区，一种个体很小的鱼，那么绿豆鱼的营养价值有哪些?绿豆鱼的功效与作用是什么?学习啦分享绿豆鱼的功效和作用有哪些，仅供参考!
绿豆鱼的功效与作用
消除水肿、养发、有助发育
选用洪湖野生无污染、无骨绿豆鱼，含有多种野生鱼类的微量元素等，是绿色天然的营养鱼类。
1.促进发育
绿豆鱼富含营养，能够促进生长和智力发育，具有强身健体的功效。
2.保护心血管系统
绿豆鱼富含镁元素，对于保护心血管系统具有保护作用。
绿豆鱼的烹调方法
绿豆鱼煎炸时，带鱼表面炸硬后再翻动锅铲，再连续翻动使绿豆鱼受热均匀，这样能够使鱼不散架。
如何挑选绿豆鱼
绿豆鱼为天然生长。全身淡绿色，骨少。
绿豆鱼的制作技巧
用鲜藕条与绿豆鱼码味后油炸成金黄色后加麻辣调味料同炒。口味特点:麻辣酥香、佐酒佳肴营。
绿豆鱼的食用禁忌
不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。
绿豆鱼的功效做法：鲊辣椒炕绿豆鱼
1、绿豆鱼300克，清净干净后加少量盐和料酒腌制20分钟，然后滤干水分备用。
2、熟鲊辣椒400克。
3、倒半锅油，油温至六成热时，下入绿豆鱼中火炸至焦黄酥脆，鱼刚下锅时不要轻易的抄动它，要等到表鱼炸硬时才可轻轻抄动锅铲，让鱼翻动几下，使其受热均匀，这样鱼才能炸得颜色漂亮又不散架。
4、将炸鱼的油盛起，锅中留少量底油，大火烧热后，下入蒜末干尖椒爆香。
5、然后下入熟鲊辣椒煎炕至粒粒酥脆，这个过程和炒饭差不多，压平煎酥一面，再炒散，再煎再炒，如此反复，注意煎的过程只能用小火，否则很容易糊。
6、下入炸过的绿豆鱼翻炒均匀，起锅时加少量鸡精调味即可。
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