红豆薏米的功效红豆薏米汤的功效与做法

玉凤2分享 2017-01-16 17:59:53

　　红豆薏米粥是一道常见的家常粥品，主料是红豆和薏米，主要烹饪工艺是煮。红豆薏米的功效是什么呢？下面是学习啦小编整理的红豆薏米的功效，欢迎阅读。

　　红豆薏米的功效

　　红豆薏米水可以消肿祛湿，红豆热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，养血益气，古籍说红豆"多食令人瘦";薏米也有美白、清热排毒的功效。经常吃肯定对女生很好。不过薏米性微寒，体质偏寒的MM可以不加薏米或少加薏米，可以加小米、桂圆、红枣一起煮。

　　红豆：古称“小菽”、“赤菽”。花黄或淡灰色。红豆因其瘦身之奇效备受女性的青睐——红豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。有除热毒，散恶血，利水消种，解毒排脓，消胀满等功效。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。红豆能促进心脏血管的活化，利尿;有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。

　　另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。红豆更是女性健康的好朋友，丰富的铁质能让人气色红润。多摄取红豆，还有补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力的效果。哺乳期妇女多食红豆，可促进乳汁的分泌。

　　红豆薏米的做法

　　薏米和红豆都较为硬，不能直接放在一起熬。在熬煮之前可以用温水浸泡薏米和红豆，让其充分吸收水分，大概浸泡2-3个小时，然后再拿出放在锅里一起熬煮。这样出来的红豆薏米粥就不会发粘发稠，而且上面还是淡红色的汤，营养都在汤里，可以当茶喝，同时粥还能当做主食，来用早餐也是不错的选择。

　　红豆薏米粥搭配法

　　1、现在都市人容易烦躁失眠，心火过旺，因此在红豆薏米粥中加入百合或莲子，可以有效清心火、养心、健脾、补肾。

　　2、要是肾虚的人，可以在红豆薏米粥中加入黑豆，黑豆有补肾功效，是补肾佳品。

　　3、有脚气病的人，是因湿热下注，可以在红豆薏米粥中加入黄豆，效果甚佳。

　　虽然说红豆薏米粥有很多的养生功效，但做红豆薏米粥的时候最好不要放进大米，因为大米含有湿气，一旦加入粥就变得浓稠，同时没有达到祛湿的功效，反而加重了人体湿气。

　　全球医院网为您提供在线健康问答，疾病百科知识，健康生活指南。而怀孕中的孕妇也要特别注意，最好慎用薏米，可食红豆，可以去除掉薏米，把红豆与其他食材结合一起做，像是红枣、百合、枸杞等等。

　　保存方法：

　　红豆：存储红豆是有讲究的，可以将剪碎的干辣椒和红豆一起密封存储起来，然后放置在干燥、痛风的地方，可以起到防霉、防虫的作用。或者将红豆放入开水中浸泡十几分钟，然后捞出晒干了，再放入缸里收藏。

　　薏米：而薏米同样也是要在干燥、密封、避光的环境下保存，因此可以放入冰箱内冷藏，如果是开袋了，就要用密封夹夹紧了再放入冰箱冷藏。

　　红豆薏米汤的功效与做法

　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要袪湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其煮成汤，意在促进它的有效成份充分被人体所吸收，同时又不会给脾胃造成负担。

　　红豆薏米汤既能当茶喝，也能当饭吃，而且不需按什么比例，每次一样抓一把，洗乾净后放在锅里面加水煮，唯一留意的是薏米和红豆都很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不会烂，很浪费火或电力，而且搞不好还会把汤水烧乾，造成糊底。建议在锅里加进足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里燜烧半个小时，再开火，烧开后再燜半个小时，红豆薏米汤就煮成了。

　　如果你想早晨起来喝，前天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回来喝，早晨要出家门的时候，用同样的方法泡上一壶，下班以后到家喝正合适。

　　红豆薏米汤有个好处，就是薏米和红豆的有效成份大半都在汤里，怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，熬煮的时候，水放的多一些，这些汤就够我们喝上半天，正好可以当茶喝，如果是夏天，天热就得尽快把它喝完，如果觉得口感不太好，可以加少许冰糖，既能当茶喝，又能当饭吃。

　　那么红豆薏米汤每天应该喝多少呢? 书中建议大家可从春天开始喝，可以一直喝到10月份，熬了以后，可以随意喝，份量不限。

　　临床上有很多体内湿气很重的病人，喝了红豆薏米汤一、两週后，便感觉到腿脚便轻了，走路不那么沉了，湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了我们一个道理：很多小病，其实都可以自己进厨房里找药，食物就是最好的药。

　　红豆薏米汤基本上堪称人人皆宜，功效非同小可，更是消肿减肥好帮手!现代人，10个人里面起码有5~6 个人体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味著体内有湿，流动不畅。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅。

　　通常祛湿性极强的食物，能袪除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用赤小豆，而临床也证明，红豆薏米汤具有良好的减肥功效，作为晚餐的主食，既能减肥，又不伤身体，尤其是对於中老年肥胖者，效果尤其良好。

　　薏米特性：味甘、性平

　　保健功效：

　　1.含有一种薏苡素，可清热排毒，加速人体新陈代谢和血液循环，且所含蛋白质可分解蛋白质酵素，软化皮肤的角质层，让皮肤更显光滑有弹性。

　　2.代谢水分湿气、美白、润泽肌肤、健脾补肺、清热、利湿、利尿强骨、促进子宫收缩。

　　3.富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，排除体内废物，预防肠道癌症发生。

　　4.现代药理研究已指出：薏米有著抑制癌细胞成长的作用。