冬季养生菜的做法大全
冬季感冒高发，很多人总是到了感冒出现才开始注意，其实尽早预防就可以避免这些麻烦，无论是对于感冒预防还是对于提高免疫力都有重要的作用。那么冬季养生吃些什么菜比较好呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生菜做法大全，欢迎参阅
冬季养生滋补食物
北芪党参炖羊肉
材料：羊腿肉500克，北芪、党参、姜片各25克，黑枣10颗。
做法：羊腿肉切成五大块，放入沸水锅焯一下，捞起用清水冲一下，放入炖器，生姜片铺在羊肉上。黑枣洗净去核，与北芪、党参同入炖器内，加沸水250克，加盖隔水文火炖1小时，食用时用精盐调味即可。
功效：羊肉温补，北芪、党参有补气血，驱风寒，畅血流之功效，是怕冷体弱的朋友最合适的补品。
银耳雪梨炖瘦肉汤
材料：银耳，雪梨，瘦肉，蜜枣。
做法：将瘦肉洗净，沸水略煮后切;再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心。
黑糯米补血粥
材料：黑糯米，桂圆，红枣，山药，红糖适量。
做法：桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中，加水至3000毫升左右，熬粥，服用前放入适量红塘。
功效：黑糯米可补肾，桂圆、红枣可补血，山药可健脾益气，此粥是一款益气养血的佳品，适合冬季养生食用。
天麻炖乌鸡
材料：乌鸡1只(约750克)，天麻25克，川芎、白茯苓各10克，姜片5克，料酒10克，精盐适量，香菜段少许。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。
胡椒猪肚汤
材料：白胡椒30至50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。
做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。
功效：胡椒性温热，有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。这道汤适合养胃食用。
冬季适合哪种蔬菜汤
田园蔬菜汤
原料：玉米1根、胡萝卜1根、藕一小节、排骨500克、枸杞5克、红枣5颗、花椒1克、料酒适量
做法：
1、将排骨切成块，清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用;
2、将玉米的皮去掉，然后切成小节;将藕的皮去掉，切成块;将胡萝卜切成小节备用;
3、将莲藕、排骨放入炖锅中，加入适量清水;然后放入红枣、枸杞、花椒、料酒，大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟;
4、加入胡萝卜和玉米节，大火煮30分钟;撒上葱花即可食用。
五行蔬菜汤
原料：1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇
做法：
1、蔬菜连皮切大块放入锅中;
2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖);
3、煮好后装入玻璃瓶即可饮用;
4、剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存。
备注：
1、五色养生汤既是是将五种颜色的蔬菜熬煮成汤。所谓五色，即青、红、黄、白、黑五种蔬菜，青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。
2、据说五色养生汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏六腑的学理：黑色食物补肾，白色食物补肺，绿色食物补肝，红色食物补血脉，黄色食物补脾胃。
鸡肉蔬菜汤
原料：土鸡半只、蘑菇8朵、土豆1个、番茄1个、卷心菜4大片、姜片、盐适量
做法：
1、鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出;
2、锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;
3、再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。
木耳蔬菜汤
材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量
做法：
1、将黑木耳浸软，去头切碎。
2、甜椒和葱均洗净切碎。
3、待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味即可。
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