冬季养生菜菜谱大全图片
冬季天气寒冷，人们要注意保养，毕竟没什么比身体健康更重要。那么冬季养生吃什么好呢?下面就让学习啦小编告诉你冬季养生菜菜谱大全图片，欢迎参阅
冬季养生菜谱
一、番茄蘑菇排骨汤
原料：猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量
做法
1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟;蘑菇洗净、切片;
2、番茄洗净切片待用，锅里加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟;
3、加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。
功效：此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。
二、鲜蘑桃仁
原料：鲜蘑菇500克，鲜桃仁200克，精盐、料酒各10克，白糖7.5克，淀粉15克，鸡汤250克，鸡油50克
做
1、先将鲜蘑根部的皮刮掉，用开水烫一下捞出，用冷水洗净，鲜桃仁去皮洗净，用冷水泡上，并上展蒸熟;
2、用鸡油和鸡汤加调料，上火烧开，再加鲜蘑和桃仁，烧沸后用淀粉勾芡，装盘即成。
功效：适宜于脾胃虚弱、体弱、便秘者食用。
三、蘑菇瘦肉汤
原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味粗各过量
做法：将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
冬季养生食谱
一、红烧肉
材料
五花肉500克、白糖3茶匙、葱1块、草果2粒、大料3个、老抽、科洒各2汤匙
做法
1、姜切片、葱切段备用。
2、把猪肉切成方块，放到锅5分钟，撤尽浮沫，捞出用凉水洗干。
3、炒锅放2勺匙油，同时加入白糖，等糖慢慢溶化时，向一个方向匀速搅动，等糖溶化起小泡，在把肉倒入锅里炒，使肉着色均匀。
4、加入酒，再炒5分钟后，往炒锅里放水(以没过肉上两指为宜)。
5、大大煮开后，改小火再煮40分钟左右，至肉炖烂烂，撇油即可。
功效：
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
二、胡萝卜炖牛腩
材料
牛腩600克、山楂3颗、食盐适量、葱适量、姜3片、茴香籽少许。
做法
1、牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块。
2、切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水。
3、牛腩放砂锅中，加水至九层满，锅中水煮开后撇去浮沫，放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火。
4、小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块。1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮。
5、1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。
功效：
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
胡萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;胡萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
三、木瓜煲羊肉
材料
木瓜100克、羊肉500克、苹果5克、豌豆300克、白糖100克、食盐少许、胡椒10克、粳米50克。
做法
1、木瓜取汁，羊肉切小方块入锅，加粳米、苹果、豌豆、干姜、木瓜汁，水烧沸。
2、煮沸后改小火炖至豌豆、羊肉熟烂。
3、调入白糖、食盐、胡椒粉，放温后服用。
功效：
秋冬时节，食用羊肉用于温补对身体大有裨益。中医说它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品，是一种良好的滋补强壮食物。由于羊肉含有铁钙、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血、产后气血两虚及一切虚寒证最为有益。
木瓜性温、味酸，入肝、脾经; 具有消食，驱虫，清热，祛风的功效; 主治胃痛，消化不良，肺热干咳，乳汁不通，湿疹，寄生虫病，手脚痉挛疼痛等病症。
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