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冬季吃什么蔬菜可以增强免疫力

朝燕分享

  大家都知道,多吃蔬菜可以提高抵抗力,那么冬季吃什么蔬菜增强免疫力呢?以下便是学习啦小编所整理的冬季增强免疫力的蔬菜,一起来了解下吧!

  冬季增强免疫力的蔬菜

  1、白萝卜

  民间有“十月萝卜小人参”之说,白萝卜有丰富的维生素和矿物质,萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用;另外,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,帮助营养物质的吸收。

  2、大蒜

  大蒜被称作是天然的植物广谱抗菌素。专家指出,大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可预防感冒,减轻发烧咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。所以冬季养生记得多吃大蒜哦!

  3、紫洋葱

  紫皮洋葱辣味大,意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素,口感也更加爽脆,和凉拌的蔬菜沙拉超级搭调。另外,紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多,能将对肠胃癌症的抵抗能力提高25%!

  4、红薯

  皮肤也是人体免疫系统的一员,是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素,红薯是获得这种营养的最快途径,它含有丰富的β胡萝卜素,且热量低。

  5、辣椒

  辣椒当中含有的辣椒素能够促进内啡肽的分泌,这种内啡肽能够有效提高免疫力预防疾病,进食少量的辣椒就能摄取充足的辣椒素,所以即使是不擅长吃辣椒的人也不用担心,可以尝试挑战一下。

  6、冬笋

  竹笋性味甘微寒,具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素,不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘,而且也是肥胖者减肥的好食品。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

  7、胡萝卜

  许多研究指出,胡萝卜作为增强免疫力和预防癌症的蔬菜佳品,其效果主要在于它含有丰富的β-胡萝卜素。即β-胡萝卜素能控制肺癌、胰腺癌之类最危险性癌症的发展。是肺癌十分良好的预防剂。常食胡萝卜和富含β-胡萝卜素的食物可大大降低中风的危险性。

  8、茄子

  茄子含有一种成分皂草甙,可促进蛋白质、脂质、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

  9、香菇

  香菇是一种高蛋白、低脂肪的佳品,也是一种能防流感保健品。在东方国家里,人们相信香菇对延长寿命有益。可以用来防止心脏病、治疗头痛以及肿瘤等病症。并能增强人体抵抗疾病的能力。

  冬季增强免疫力的汤饮

  葱白萝卜鱼头汤

  食材: 胖头鱼头1000g、萝卜500g、油适量、盐适量、腌菜100g、黄酒适量、生姜适量、葱适量、枸杞适量

  做法:

  1.将鱼头洗干净,用刀切开,不要切成了两半,白萝卜洗净去皮

  2.萝卜切大块后,在水中焯到半熟,可以去除萝卜的涩味

  3.炒锅内油烧热后下姜片,葱白,爆香

  4.放入鱼头,两面都煎黄,再加入黄酒和适量开水

  5.大火烧开后,加入白萝卜,腌菜,转小火,炖20分钟左右

  6.最后撒上葱花、加上几颗枸杞就可以出锅了

  功效: 葱白和生姜一样具有发散风寒,有发汗解表的作用,白萝卜健补脾胃,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。葱白萝卜鱼头汤能帮助身体祛除风邪,预防感冒。

  花菜莴笋汤

  材料: 菜花、莴笋、鸡胸肉。

  做法:

  1、将菜花洗干净,掰成小块;

  2、莴笋去批和黄叶,洗净,叶子切成小段,莴笋茎切片;

  3、鸡胸肉洗净,切薄片,用水淀粉和料酒抓均匀;

  4、锅放置火上,用水煮沸,放入姜末;

  5、鸡肉煮沸,倒入莴笋和菜花煮3分钟,用盐和鸡精调味,洒上香油即可。

  功效: 补充足量的维生素C是较好的预防感冒的方法,用莴笋和菜花煮汤食用。在补充维生素C的同时,可以轻松预防感冒。

  香菇鸡汤

  食材: 鸡肉500克、香菇12~15朵、葱、姜、料酒、食盐

  做法:

  1、将1/2只鸡(约500克)剁成块,汆烫去血水,捞起洗净备用;

  2、将12~15朵香菇泡软、洗净沥干去蒂再对切;

  3、将洗好的鸡块放入炖锅内,加入适量水及葱、姜、料酒等调料,盖上锅盖炖40分钟;

  4、40分钟后再放入香菇和适量食盐,继续炖20分钟;

  5、调入味精,即可食用。

  功效:香菇中含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素,而干扰素能消灭人体内的病毒,加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。

  金针菇番茄汤

  食材: 金针菇、番茄、葱、姜、料酒、食盐

  做法:

  1、取金针菇100克,西红柿100克,面粉20克,调味盐、花生油、香油适量;

  2、将金针菇去根部,洗净,拆分,西红柿洗净,切成条状;

  3、热锅中加入少许花生油,油热后倒入西红柿,大火翻炒;

  4、然后倒入金针菇,翻炒后加入清水煮开;

  5、在碗中加入一勺面粉,倒入清水拌成稀糊,倒入锅中,快速搅匀,煮沸,加入少许香油可食。

  功效:金针菇富含必需氨基酸,同时锌、铁等矿物质也较高,这些营养素可促进机体代谢能力,增强机体的生命活力。还含有一些生物活性物质,它们能够调补气血,扶正固本,显著增强人体的免疫能力。

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