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户外野炊工具

树源分享

  户外野炊有很多玩法,可以是一次简单的餐煮,或是火锅,或是烧烤,或全部一起来。不管怎样在出门前,装备是不能少的,到底有哪些野炊用品,请看下面学习啦小编的推荐。

  野炊必备装备清单

  1工具

  烧烤炉、折叠桌、折叠椅、(野餐垫)、木炭、点火炭、炭夹、网架、烧烤叉、烧烤夹、竹签(铁签)、油刷、调料刷、水果刀、锡箔纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘子、铁盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、冰袋、垃圾袋、保温箱。

  2、调料

  油、盐、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、大蒜、姜、洋葱。

  3、食品

  荤菜:鸡翅、火腿肠、羊肉、五花肉、 鸡珍、鱼豆腐、马步鱼、鱼、甜不辣、骨肉相连等。 素菜:金针菇、韭菜、土豆、青椒、花菜、香干、小镘头、生菜(生菜包肉)等; 。

  4、饮料

  矿泉水(大桶)、可乐、凉茶、桃汁、啤酒等。

  野炊烧烤腌制方法

  1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

  配方1:味精70—90克,精盐36克,味达美,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。

  将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2:十三香100克,味精70—90克,精盐36克,味达美,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。

  将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。

  户外野炊注意事项

  1、食品安全

  尽量不要喝生水。野外的水源虽然清澈透底,但生水是很容易被病菌感染,而容易染上病毒性肝炎,肠炎等疾病等。

  尽量不要吃烟熏火烤的食品。因为在篝火上烧烤各种肉类,会生成大量的多环芳烃。这种物质一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自焦化的油脂中。同时熏烤的食物中还有一些亚硝胺化合物,而这种物质具有强烈的致癌作用。如果是偶尔为之,可多搭配些水果。

  不要食用野蘑菇或者陌生的果菜。户外旅游景点的景区中无论是山边,草丛中还是树林中都会生长很多野蘑菇。往往一些游人不分是否有毒,就情不自禁的采摘,甚至炖菜,烧汤。

  卤菜类食品最好当天购买,如前一天购买放在冰箱内,出门前也应加热后再带走。购买食品时应注意其生产日期和保质期,以免误习过期变质食物。

  有一些人包装食品很马虎,随便找张废报纸或从旧杂志上撕几页纸下来用,这是极不卫生的。旧书报上都残留有苯、二甲苯等有毒物质或它的衍生物,当积存量达到0.5~2克时就会引起中毒。另外,旧书报上的细菌也相当多,极易污染食物。因此,装食品最好用消过毒的专用容器,也可用清洁干净的塑料保鲜袋。

  注意个人卫生和环境卫生,最好随身携带消毒纸巾供擦手和消毒餐具用。

  2、环境安全

  最好选择风景好,交通便利的地方。一些林区和水库区是禁止烧烤的,需要事先了解好。

  既然要生火,最好别去山区,也别在林子里,河边或者全是沙土的河滩地比较合适。选择场地时还要特别注意安全,注意防火,烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木,下风口周围不要有易燃物品。最好能清理方圆10平方米以上的面积作为用火区,防止用火疏忽造成火灾蔓延。

  要注意不要选蚊虫较多的地方。不要选择山洞、房间等封闭的场所烧烤,防止一氧化碳中毒。

  如果阳光太好,记得要带些遮阳光的东西,比如野外用帐篷。

  用火完毕,一定要熄灭火种,及时把野炊用火扑灭,可以防发生事故。若郊游景点有池、湖、江河,野炊后可就近取水浇在火上,淋灭余火。可以用周围浮土覆盖余火,或拣些石块压在上面,在确信余火已熄灭后才可离去。

  在野营时,篝火必须要有专人看管。

  游人要提高防火安全意识,尽量不抽烟,不把火柴、打火机等火源带入山林。如果你是一位爱抽烟的游客,那你一定要特别注意熄灭烟头,切不可乱扔烟头,防止引发山林火灾。

  不论是采用液体酒精还是固体酒精来做餐饮燃料,都是比较危险的。酒精着火,首先要做的就是脱离热源,随后剥离身上的衣物,千万不要动作过大。对于被烧伤的部分用冷水进行冲洗,时间在20分钟到半小时为宜,期间不能搓揉皮肤,紧急的时候可以涂抹一些食用油在患处保持湿润,为进行下一步治疗争取时间。

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