朝鲜冷面的美味做法有哪些
冷面亦称股细和凉淘.是朝鲜和韩国及我国东北朝鲜族的传统食品.在风味及用料和制作工艺上主要分平壤冷面和首尔冷面。你想了解好吃美味的朝鲜冷面要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下朝鲜冷面的美味做法有哪些?
朝鲜冷面的美味做法1
材料
酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。
4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。
5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可。
朝鲜冷面的美味做法2
材料
高筋面粉300克 荞麦粉200克 红薯粉100克 青瓜一根，红肠一根 辣白菜适量 陈醋 白糖 熟鸡蛋1个
做法
1 把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀，用冷水和面，把面要和的硬一些
2 然后在压面条机上，反复压成面片，一边压，要一边撒上干面粉
3 如果没有压面条机，就用擀面杖，擀成薄片
4 用压面条机压出面条状，粗细根据自己的喜好，或者切成面条，切的时候，面条要叠成波浪型，不是卷起来，而且上面要多撒一些生面，这样切出的面条不会粘起来
5 开水煮面，然后放到冷水里，反复冲洗
6 把面放到碗里，放入青瓜丝，红肠片，切开的熟鸡蛋，再放入辣白菜，在面里放入冷开水，加入醋和糖还有盐，就成了冷面汤。夏天吃可以放入冰水
小诀窍
做朝鲜冷面最好加入荞麦粉，因为有了荞麦粉，面条粘而又很滑。吃起来有嚼劲。
面条煮好，要立即放入冷水里，反复洗面。这样的面条更筋到，而且很滑又爽口。
一年四季都可以吃，如果冬天怕凉，就可以在冷面里倒入热水吃，也很好吃。我冬天就这么吃，爽口开胃
朝鲜冷面的美味做法3
材料
韩式冷面
熟鸡蛋
泡菜
黄瓜
生苹果糊(把生苹果捣碎)
韩式辣酱
韩式拌饭酱
麻油
做法
1、把面煮熟(冷面很容易熟!!!真的很快熟!!!)
2、过两到三次冷河(不要太久 太久了面会糊)*过冷河：用冷水浸泡
3、装到大碗里用辣酱、拌饭酱、麻油搅拌，加入少许苹果糊搅拌，放入黄瓜搅拌。在边边放上泡菜与熟鸡蛋~~~完成~~
朝鲜冷面的美味做法4
材料
荞麦面80g，小黄瓜1/2条，肥牛片3片，水煮蛋1/2个，韩式泡菜1小碟，香菜2根，韩式冷面酱2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一汤锅，待水滚沸后即将荞麦面放入川烫约10分钟即可捞起，再放入冰水中泡凉捞起沥干。
2.小黄瓜洗净后切丝;肥牛片川烫;水煮蛋切对半，备用。
3.取一大碗，倒入面汤，并依次放入作法1的荞麦面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
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