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五花肉的不同美味做法

映芳分享

  五花肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。下面,学习啦小编给你介绍五花肉的不同美味做法。

  五花肉的不同美味做法1

  材料

  五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml

  做法

  1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。

  2、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

  3、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

  4、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色。

  5、先加入大葱、姜片、八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒。

  6、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色。

  7、加入清水(水量刚没过肉块)、盐、生抽、老抽、料酒。

  8、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片、八角、大葱夹出。

  9、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

  五花肉的不同美味做法2

  材料

  五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许

  做法

  1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

  2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

  3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)

  4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。

  五花肉的不同美味做法3

  材料

  五花肉,青椒(尖椒更好),生抽,白糖适量

  做法

  1、如果是买的尖椒,可先干煸一下,这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。

  2、五花肉切片,无需太薄,3-4毫米最佳。

  3、锅烧七成热,不放油,放五花肉干煎,全程小火。

  4、五花肉两面煎到金黄色后,加入一勺生抽、少量白糖(提味),改成中火或大火。

  5、翻炒片刻后加入煸好的青椒,翻炒均匀后可以出锅。

  五花肉的不同美味做法4

  材料

  韩式袋装泡菜,五花肉,葱,姜,蒜,韩式辣酱

  做法

  1 五花肉切薄片

  2 放少许油把五花肉投入

  3 待肉片两面发黄微微卷曲盛出

  4 留有底油烧热倒入葱姜蒜片煸香

  5 倒入韩式泡菜

  6 炒软后加入一大勺的韩式辣酱加入泡菜汁

  7 倒入五花肉片和少量清水炖煮5-8分钟

  8 肉油完全煮出泡菜软烂汤汁收干即可食用


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