糖醋莲藕的6种做法

　　藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省、秋、冬及春初均可采挖。 藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色。下面学习啦小编给大家介绍糖醋莲藕的6种做法。

　　糖醋莲藕的好吃做法一

　　糖醋莲藕的材料

　　主料：半只藕，一块瘦肉

　　辅料：花椒，葱，姜，糖，醋，鸡精，盐，水淀粉

　　糖醋莲藕的做法

　　1.用葱和花椒炝锅(注意，这次姜还没有入锅呢)

　　2.加入用水淀粉抓过的肉煸炒

　　3.准备糖醋汁：醋，糖，鸡精，盐，姜，(我喜欢多放醋，姜在这时候派上用场)

　　4.肉变色后，锅中加藕继续煸炒

　　5.糖醋汁中加入水淀粉和匀

　　6.待藕丁炒熟，加入糖醋水淀粉汁，待水淀粉汁烧开，就可以出锅了

　　糖醋莲藕的好吃做法二

　　糖醋莲藕的材料

　　莲藕400克、色拉油600克、盐半小勺、糖10克、醋20克、番茄沙司酱20克、胡椒粉适量、熟白芝麻适量

　　糖醋莲藕的做法

　　1、莲藕一节去皮洗净。

　　2、切成一寸长左右的段。

　　3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。

　　4、下入藕条炸2-3分钟。

　　5、捞起滤油。

　　6、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

　　7、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。

　　8、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

　　糖醋莲藕的好吃做法三

　　糖醋莲藕的材料

　　400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱

　　糖醋莲藕的做法

　　1、莲藕洗净，去皮，切成条状。

　　2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

　　3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。

　　4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。

　　5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。

　　糖醋莲藕的好吃做法四

　　糖醋莲藕的材料

　　主料：藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱七，八棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙。

　　糖醋莲藕的做法

　　1、面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙(留一匙等用)、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟等用。藕切约0.3CM厚的片，两片为一组，底部别切断。

　　2、将肉末嵌入每组藕片的两片之间。

　　3、锅置旺火上放油烧八成热后，关至中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。

　　4、炸至金黄色。

　　5、起锅装盘等用。

　　6、将锅里的油全部盛出后，往锅里加一汤匙(约二两)水，放入白糖小火慢熬。

　　7、熬至微黄时倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。

　　8、倒入藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。

　　糖醋莲藕的好吃做法五

　　糖醋莲藕的材料

　　藕饼

　　糖醋莲藕的做法

　　步骤1：锅中底油，油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

　　步骤2：加2小匙糖，加一些醋，有时候加调料加多少好，这还真不好说，因为菜的多少不确定，凭感觉加了，不过如果拿不准的话，尽量先少加一些调料，不够的话再加点。

　　步骤3：翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下，撒点葱花就可以了，不需要加盐了，因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

　　糖醋莲藕的好吃做法六

　　糖醋莲藕的材料

　　藕，白砂糖，香醋，鸡精，香麻油

　　糖醋莲藕的做法

　　1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑

　　2.把藕片放入沸水中汆水

　　3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中

　　4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可