学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

虾仁豆腐4种不同美味做法

映芳分享

  虾仁豆腐含有人体必需的八种氨基酸,有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。你想了解好吃美味的虾仁豆腐要怎么做吗?下面是学习啦小编给我整理的虾仁豆腐4种不同美味做法。

  虾仁豆腐的不同美味做法一

  材料

  【材料】:西红柿一个,虾仁100克,嫩豆腐一块,蒜两瓣,香葱一根,盐少许,料酒一匙。

  【番茄酱汁】:番茄酱3匙,盐少许,糖一匙,玉米淀粉半匙,水适量,盐少许。

  做法

  1、虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟;

  2、豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀,蒜切末,香葱切碎;

  3、调制番茄酱汁;

  4、烧水,水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开,取出西红柿去皮,切小丁;

  5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用;

  6、炒锅注油,三成热时放入蒜末煸香,接着倒入番茄丁炒两分钟;

  7、放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁,翻匀至汤汁变浓即可关火。

  小诀窍

  1、番茄酱汁以酸甜略咸为主,可以调得稍稀一点,入锅后再煮到浓稠合适;

  2、西红柿去皮后口感更好,如果嫌麻烦也可以不去皮。

  虾仁豆腐的不同美味做法二

  材料

  嫩豆腐1块,鲜虾仁10只,香菇6-8朵,鸡蛋2个,香葱适量,盐,料酒,香油适量

  做法

  1、豆腐搅打成泥状,干香菇泡发。

  2、鸡蛋打入豆腐泥中,搅拌均匀。

  3、虾仁切丁,泡发的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。

  4、调入盐、料酒、胡椒粉,彻底搅拌均匀。

  5、将豆腐泥盛入碗中,放入蒸锅中大火蒸约10分钟。

  6、出锅后在表面撒少许香葱碎,滴几滴香油。

  小诀窍

  豆腐可选择嫩豆腐,也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑,北豆腐则营养更为丰富,可根据需要进行选择。

  虾仁豆腐的不同美味做法三

  材料

  主料:腌雪里蕻40克,虾仁75克,豆腐(北)100克

  调料:大蒜(白皮)5克,大葱5克,盐5克,胡椒粉5克,玉米面(黄)10克,色拉油15克,酱油10克,白砂糖5克

  做法

  1. 雪里红洗净切碎;虾仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油备用。

  2. 豆腐切成小丁,与虾仁同置深盘中,淋上调料(酱油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌匀),再将雪里红铺撒虾仁、豆腐上,加入盐及1杯高汤,覆胶膜,以80%电力煮5分钟。

  3. 取出后去胶膜,加入玉米粉10克、水10克轻轻拌匀,覆胶膜,再以80%电力2分钟烹煮,最后撒上葱花即可。

  虾仁豆腐的不同美味做法四

  材料

  熟虾仁,嫩豆腐,鲜豌豆,厚粥,适量高汤,熬熟植物油

  做法

  1、 熟虾仁剁碎备用,嫩豆腐用清水清洗剁碎,鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;

  2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内,小火烧开煮烂后;

  3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。

    801838