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西红柿的7种做法

燕华分享

  西红柿的果实营养丰富,具特殊风味,为盛夏的蔬菜和水果,可以生食、煮食、加工西红柿酱、汁或整果罐藏。那么,大家知道西红柿怎么做好吃吗?下面学习啦小编为你介绍西红柿的7种做法。

  一、西红柿炖牛腩的做法

  主料:牛腩、西红柿

  辅料:白蘑菇姜片、葱白、香叶、桂皮、盐、番茄酱、香菜、胡椒粉

  做法:

  1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

  2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

  3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

  4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

  5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

  二、西红柿牛肉汤的做法

  主料:牛肉1000g

  辅料:番茄黄豆425g1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

  做法:

  1、牛肉飞水,再用热水冲干净 。

  2、倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱。

  3、一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟。

  4、最后加盐调味即可。

  三、番茄炒豆腐的做法

  主料:番茄一个、豆腐一块

  辅料:毛豆一小把,盐,番茄酱

  做法:

  1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释。

  2、将豆腐切块,番茄切滚刀块。

  3、毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。

  3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒。

  4、放入豆腐炒熟后,放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅。

  四、三色番茄炒蛋的做法

  主料:番茄2个、圆椒1个、鸡蛋2个

  辅料:糖、盐适量

  做法:

  1、番茄切丁备用。

  2、圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。

  3、做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

  4、锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,马上盛出。

  5、倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱装。

  6、勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

  7、翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

  五、蒜香番茄炒土豆片的做法

  主料:土豆1个、番茄1个

  辅料:大蒜4瓣、香菜、 盐1/2茶匙

  做法:

  1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

  2、番茄洗净后去蒂,切成块;

  3、大蒜去皮,切成片备用;

  4、香菜洗净后,切成1厘米长的段;

  5、锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色;

  6、放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀;

  7、关火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。

  六、西红柿土豆炖牛肉的做法

  主料:伊赛牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3个

  辅料:番茄酱200克、八角3个、香叶、桂皮、肉蔻、葱姜、料酒、老抽、盐、植物油各适量。

  做法:

  1、牛肉洗净切成块,西红柿切小块、葱姜切片、土豆去皮切菱形块用清水冲净。

  2、锅里烧水等水开后把牛肉焯一下,冲去血沫备用。

  3、炒锅倒油,倒入牛肉炒几分钟,然后把葱姜片、大料和料酒和老抽加入炒约5分钟。

  4、把炒好的牛肉转入双立人炖锅(砂锅也可)加入没过牛肉的热水。

  5、炒锅少倒些油,倒入切块的番茄和番茄酱炒几分钟后加入牛肉中,稍大火烧开后转小火慢炖约1个半小时。

  6、 加入洗去淀粉的土豆,放盐小火再炖约30分钟即可出锅。

  七、西红柿烧茄子的做法

  原料:绿茄子两个、西红柿2-3个

  调料:油、盐、糖、生抽、蒜末各适量

  做法:

  1、茄子洗净掰成块;

  2、西红柿也切成块;

  3、锅内放油烧热,放入茄子块翻炒;

  4、加入西红柿,小火炖煮至西红柿出汁;

  5、加入盐、糖、少许生抽,撒入蒜末出锅;

  6、出炉


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