学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

油饼的做法推荐

映芳分享

  油饼外酥里嫩,油而不腻,有些人当作早餐食用,配上豆汁更加美味。你了解油饼的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的油饼吗?接下来学习啦小编给你推荐油饼怎么做好吃?

  油饼的好吃做法一

  油饼的材料

  面粉2又1/2杯,滚水3/4杯,蛋1个,葱末6大匙,葱末1大匙,麻油1大匙,猪油1/2大匙,盐1小匙

  油饼的做法

  1.)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌,再加入蛋拌匀。揉成面团,放着醒20分钟。

  2.)将醒好的面团分成6块,每块压扁,再用桿面桿成圆薄片,撒上1大匙的葱,少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折,用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

  3.)用平底锅,放一大匙油,然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

  油饼的好吃做法二

  油饼的材料

  面粉,鸡蛋6个,碱,盐,蜂蜜,胡麻油,红豆沙

  油饼的做法

  1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。

  2.锅上火烧一些油,在一个小盆中放入一些面粉,等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起,揉好后分成三份,一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。

  3.我先炸咸的,把面搓面长条,每50克下一个剂子,揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃,我用的胡麻油是老公手下的人给的,是他们家自己种自己磨的)。

  4.把圆球压扁,擀成小饼,上间用刀划两刀。

  5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙,在平锅中烙熟。

  油饼的好吃做法三

  油饼的材料

  面团:中筋面粉270克,温水160克,葱花50克、芝麻、盐少许

  油酥:25克中筋面粉,50克溶化的猪油

  油饼的做法

  1、270克面粉分次加入160克温水和成软硬适中的面团放在料理盆中,表面覆盖保鲜膜醒30分钟;将面粉倒入另一个小碗中,分次加入溶化的猪油一边倒一边快速搅拌,最后做成第3张图右边盆中的油酥状。葱切葱花。

  2、醒好的面团分割成大小均匀的8个小面团。然后逐个将小面团擀成薄片(注意,这个步骤面团会粘在案板上,可以在手里倒些食用油再沾在面团上,这样擀起来不会粘牢)。在薄薄的面皮中均匀的先刷一层猪油酥,再撒上细盐和葱花,然后一点点卷成长条;

  3、将卷好的细长条再收成圆形,这就是基础的葱油饼面团了。如果一次吃不完,可将这些团好的面团放入保鲜袋中入冰箱冷冻保存(吃时提前一晚拿出放冷藏,冬天直接放灶台自然解冻),或者如果你晚上做,可以排好盖保鲜膜放冰箱冷藏(提前15分钟取出让面团醒一下)。

  4、如果你是做到这个步骤直接就要下锅开煎,那么团好后自然醒个15分钟,略压扁,擀成圆形(注意,这个步骤还是需要面团两面沾点油防粘,而且可以更好的粘上芝麻),沾油,沾点芝麻压牢,平底锅放半汤匙油,中小火煎至两面金黄即可。

  油饼的好吃做法四

  油饼的材料

  中筋面粉750g,酵母粉3茶匙,盐1+1/2茶匙,小苏打1茶匙,食用油3大匙,温水375g

  油饼的做法

  1.将酵母粉倒入分温水中,调匀静置一会儿

  2.面粉、盐、小苏打拌匀,倒入酵母水,揉成团。在面团中按个坑,将食用油倒入。慢慢揉,让油充分和面融合,最后成光滑的面团。蒙上保鲜膜,室温放置一夜

  3.面板上抹一层油,将发好的面团轻轻擀成圆片,薄些就是薄脆,厚点就是油饼

  4.然后正面中间划一刀,圆片翻过来,在两边各划一刀,所谓“两面三刀”是也。(蛋挞MM和她家小熊还特意提醒大家做炸油饼可以“两面三刀),做人不可以哟!)5、油烧热,炸的时候要中火。把圆片平放入油锅。火候合适的话,马上就会起泡,三五秒就翻面,再过三五秒就好了

    778668