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好吃的葱花鸡蛋饼的不同做法

映芳分享

  单吃葱花鸡蛋饼时,葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,一碗米粥,可称为一道营养美味的中式小餐。你想了解好吃美味的葱花鸡蛋饼要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的葱花鸡蛋饼的不同做法。

  葱花鸡蛋饼的不同做法1

  材料

  葱花80公克,盐8公克,烫面面糰300公克,沙拉油200公克,蛋2颗

  做法

  1.先将葱花和盐拌匀一会,使葱花脱水、软化备用

  2.将烫面面糰桿薄成圆片状面皮,约0.2∼0.30.3公分的厚度

  3.圆皮上下两面抹适量沙拉油。上下两面抹沙拉油是为了增加柔软度与延展性,作出来的葱油饼口感好,但不易桿制,可覆上一层保鲜模便于操作

  4.将作法3的面皮抹上作法1的葱花。

  5.再将作法4捲成长条状。

  6.作法5的长面条盘捲成圆状,并将空气略挤出来,长面条尾端塞入面缝中,松弛15∼20分钟。如果一次作稍多没用完,盘捲起来的面糰可放入冰箱冷冻2∼3天

  7.将面糰再桿成面皮,厚薄随个人口味,这时可见之前盘起的面糰纹路

  8.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热,油愈多煎出来的葱油饼皮愈松,以中火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,其间的蒸气可使面心膨胀柔软,外皮香酥

  9.煎熟至两面呈金黄色即可,还可以将蛋打散成蛋液,倒入平底锅以中火煎,尚未凝固前立刻放上葱油饼,煎至两面金黄香酥,即为鸡蛋葱油饼

  葱花鸡蛋饼的不同做法2

  材料

  面粉110克,鸡蛋三个,辣椒酱少许,葱花30克,水220克,盐1克,椒盐粉少许

  做法

  1.面粉倒入容器中,最好过筛一下,不然会有小面团化不开

  2.然后加入盐和水

  3.混合均匀

  4.平底锅中抹少许油,先用火烧热,然后倒入面糊量的三分之一,摊成圆饼

  5.再倒入打散的鸡蛋

  6.抹均匀后,洒上葱花和椒盐粉(也可以洒一点五香粉)

  7.当饼的边缘离开锅底的时候

  8.再均匀抹上辣酱就可以了

  葱花鸡蛋饼的不同做法3

  材料

  高筋面粉100克(可以用普通面粉),葱5克,黄油10克(可以用植物油),水50克、,黄油10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克),

  抹料,鸡蛋1个,盐2克

  做法

  1.面粉倒入容器中

  2.加入水和软化的黄油

  3.混合成团

  4.经过揉搓,保证比较光滑

  5.然后分成四份

  6.每份抹上油,盖盖醒10分钟

  7.鸡蛋倒入小碗中

  8.加入切好的葱花和盐

  9.混合均匀

  10.然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里

  11.黄油10克,放入碗中

  12.融化成液体

  13.将小面剂子,擀长擀薄

  14.四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油

  15.然后拉起

  16.将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好

  17.平底锅加热,放油,有热气后

  18.将饼放入

  19.会膨胀

  20.用筷子扎个小洞,就不会膨胀了

  21.然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃

  22.然后再烙至金黄色

  23.蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了

  24.切片食用

  葱花鸡蛋饼的不同做法4

  材料

  准备材料就是现成的墨西哥饼 (tortilla)一张直径大概22cm,鸡蛋2个,葱花,盐,胡椒,

  把鸡蛋打散,加入少许葱花,盐,和胡椒,制成鸡蛋糊

  做法

  1..平底锅放油,用中火,然后把鸡蛋糊打散在锅中,

  2.在鸡蛋糊凝固前,把饼迅速贴在鸡蛋糊上,用铲子轻压,使鸡蛋和饼粘在一起

  3.待到鸡蛋糊全部凝固,呈金黄色,把饼翻面,煎1-2分钟,等饼开始变黄,就好了

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