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干锅香辣虾要怎么做

映芳分享

  做干锅香辣虾的时候,要注意掌握火候,虾很容易熟,不要过分地煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。你想了解好吃美味的干锅香辣虾要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐干锅香辣虾的4种好吃做法。

  干锅香辣虾的好吃做法一

  材料

  虾300克、蔬菜(土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等)大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精

  做法

  1、鱿鱼处理干净,切成十字花刀,用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。

  2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。

  3、锅置旺火上,倒入色拉油,油热7成,将蔬菜炒成5成熟铲出备用。

  4、锅内放色拉油,将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味,放入大虾,鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒,再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。

  干锅香辣虾的好吃做法二

  材料

  新鲜大虾500克、洋葱50g、藕200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣

  椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml)。

  生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡

  精少量、盐适量、油。

  做法

  1、 藕去皮切成条或者片,红椒去籽去筋切成条状,香芹切成段,干辣椒用剪子剪成段。

  2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉,开背将虾线去除(用刀将虾背切开,将一条黑色的

  线去除),虾处理完毕以后,用料酒和少量盐腌制片刻。

  3、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金

  黄时捞出,沥干油。

  4、接着将藕片 芹菜 煮熟,捞出待用。

  5、锅中留2汤匙的油(30ml),烧至7成热,放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香,再放

  一勺豆豉酱,炒出红油。

  6、放入香芹段和红椒段和洋葱炒匀。

  7、放入炸好的虾和藕片,炒匀。

  8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀。

  9、放入油炸花生米和芝麻炒匀,淋入香油和辣椒油炒匀即可。

  对了,我还加了油炸过的鱼丸一起炒。。喜欢什么都可以往里放吧。。。新鲜的大虾肿

  么做都会好吃的。。

  干锅香辣虾的好吃做法三

  材料

  材料:

  南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜

  调味料:

  李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖

  做法

  做法:

  1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味

  2、莴笋去皮,胡萝卜去皮,芹菜洗净,全部切寸段,葱切寸段,姜蒜切片

  3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎

  4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用

  5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖

  6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可

  7、起锅后撒上香菜

  干锅香辣虾的好吃做法四

  材料

  土豆,虾,花椒,姜,红椒,生抽,盐,干贝素,糖,葱,香菜

  做法

  1.土豆洗净去皮,切条,再次洗去表面的淀粉,沥干后放锅里半煎半炸至熟,捞起沥油

  2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用

  3.准备好配料

  4.热油爆花椒,姜,红椒,下入虾,调入生抽,盐,干贝素,少许糖提鲜

  5.最后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶


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