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红烧鲳鱼的好吃做法有哪些

映芳分享

  鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。好吃的红烧鲳鱼做法有哪些呢?下面学习啦小编跟你分享一下红烧鲳鱼的做法。

  红烧鲳鱼的好吃做法一

  红烧鲳鱼的材料

  鲳鱼一条,辅料:鲜香菇50克,竹笋100克,调料:干红尖椒3克,八角2克,姜5克,大葱15克,大蒜10克,酱油5克,盐3克,白砂糖20克,醋5克,料酒15克,植物油50克

  红烧鲳鱼的做法

  1. 鱼洗净,控水;

  2. 香菇泡软洗净,去蒂,对切两半;

  3. 笋洗净,切丁;

  4. 锅置火上,放油烧至五六成热,将平鱼放入略炸,捞出控油备用;

  5. 锅中留底油,放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅,出香味;

  6. 加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水,大火烧开;

  7. 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁,小火焖熟,出锅前撒上葱花即可。

  红烧鲳鱼的好吃做法二

  红烧鲳鱼的材料

  鲳鱼1条,姜丝,蒜片,葱花,盐,鸡精少许,糖,老抽,生抽

  红烧鲳鱼的做法

  1.鲳鱼洗干净,鱼身切几刀,抹上盐腌一会,姜切丝,蒜切片,葱切葱花

  2.将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干,锅中倒油烧热,放入鲳鱼两面略煎,调小火,依次放入姜丝,蒜片,调入老抽少许(上色),生抽,糖,少许盐,鸡精,待汁收干,撒葱花装盘即可

  红烧鲳鱼的好吃做法三

  红烧鲳鱼的材料

  鲳鱼1条,料酒,胡椒粉,老抽,生抽,干辣椒,糖,鸡精,葱,姜

  红烧鲳鱼的做法

  1、鲳鱼洗干净,用刀切出花纹,用盐抹匀,加料酒、胡椒粉腌制一小时。

  2、起油锅煎到两面金黄色,加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少许水、糖 、味精一起煮。

  3、用锅里的汤汁浇在鱼上,不要翻动鱼,以免碎掉。

  4、煮到差不多时放葱段再煮一会,关火,装盘。

  红烧鲳鱼的好吃做法四

  红烧鲳鱼的材料

  冷冻金鲳鱼1条,水发黑木耳3朵

  葱1棵、姜2片、红甜椒半只,盐2茶匙,料酒2大匙, 糖1大匙, 醋1大匙,美极酱油2大匙

  红烧鲳鱼的做法

  1、鱼化冻后洗净沥干水;在鱼身上划网状纹,用料酒和盐抹匀腌30分钟;

  2、等待间隙把葱、姜、红辣椒、笋、黑木耳切丝;

  3、炒锅放油烧八成热,下入鲳鱼炸至金黄取出;

  4、留底油把葱段和姜丝煸香,加红甜椒和黑木耳丝翻炒,取出;

  5、锅内加盐、料酒、糖、酱油、醋、鱼,大火烧开后小火炖5分钟;

  6、加炒过的红辣椒、笋和黑木耳丝,收汤汁出锅摆盘。

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