炖排骨的好吃做法推荐

　　炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨;可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。你想了解如何做出可口的炖排骨吗?下面学习啦小编跟你分享一下炖排骨的做法有哪些?

　　一、清炖排骨的做法

　　菜谱简介 汤清乳白，咸鲜味醇。

　　炖排骨的材料

　　主料：猪排骨(大排)300克

　　辅料：小白菜50克

　　调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

　　炖排骨的做法

　　1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

　　2、小白菜洗净，去根部，一切两段;

　　3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;

　　4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;

　　5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

　　6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　二、木瓜红枣炖排骨的做法

　　炖排骨的材料

　　排骨，木瓜，红枣，葱，姜，料酒，醋，盐

　　炖排骨的做法

　　1、木瓜去皮切小块，排骨切小段，清水放葱段姜片，焯排骨，捞去浮沫。

　　2、将排骨放到煲中，加葱姜、料酒、少许醋，加适量清水(没过排骨)，大火煮开之后用小火炖一个小时。

　　3、加入红枣和木瓜，再煮30分钟左右，放少许盐即可。

　　三、土豆炖排骨的做法

　　炖排骨的材料

　　土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

　　炖排骨的做法

　　1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

　　2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

　　4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

　　四、冬瓜炖排骨的做法

　　炖排骨的材料

　　排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许

　　炖排骨的做法

　　1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖(一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的)再倒入冬瓜炖25分钟(因为冬瓜炖久了容易成羹不成形)，喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。