学习啦>生活课堂>生活技能学习>学做饭>

清炖鸡汤的做法大全

映芳分享

  鸡汤可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。下面学习啦小编给你推荐几款清炖鸡汤的做法大全。

  清炖鸡汤的做法1

  材料

  乌鸡1只(约800克)  香葱2棵  生姜1小块  料酒2小匙  精盐1小匙  味精0.5小匙

  做法

  1.乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;

  2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。

  注意

  汤汁鲜美,鸡肉香嫩。乌鸡营养丰富,尤其适合女性食用。

  清炖鸡汤的做法2

  材料

  老母鸡半只、细盐7克、清水600毫升。

  做法

  1、将老母鸡彻底清洗干净,洗掉血水,之后用厨房纸吸干鸡表面的水分;

  2、用手将2克细盐搓抹在鸡皮上,搓至盐在鸡皮上充分融化为止;

  3、将搓好盐的鸡放入冰箱,冷藏约20分钟左右;

  4、取出冷藏好的鸡,切成小块;

  5、砂锅中放入切好的鸡,再倒入600毫升的清水;

  6、盖上盖子,放入蒸锅中,水烧开后,转中大火隔水炖30分钟;

  7、加入5克细盐,再继续炖大约20分钟即可。

  清炖鸡汤的做法3

  材料

  乌鸡1只,葱2棵,生姜1小块,料酒,盐

  做法

  1.乌鸡洗净,姜切片,葱切断儿

  2.把乌鸡放沸水中焯水,除去血水

  3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些,我没发哈)

  清炖鸡汤的做法4

  材料

  老母鸡1只(约两斤),干黄花菜50克,干香菇30克,姜20克,料酒250ml,少许盐

  做法

  1、老母鸡洗净沥干,剁成块,姜切片,黄花菜和干香菇泡好滤干,烧一壶开水待用。

  2、先烧一锅热水,将鸡肉放入焯一滚捞出。

  3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中,加开水盖过肉块一倍高。

  4、大火烧开,改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。

  小诀窍

  如果汤太干了,可以补加开水一起炖。

    614056