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香椿炒鸡蛋的做法大全

映芳分享

  香椿炒鸡蛋一种适合春季食用的汉族名菜,属于北方菜系炒菜,此菜金黄翠绿相间,香椿味浓,味道香辣鲜美,具有滋补的功效。下面学习啦小编跟你分享一下香椿炒鸡蛋的做法大全。

  香椿炒鸡蛋的好吃做法1、

  材料

  鸡蛋6个,香椿100克,葱花少许。调料精盐1小匙,白糖少许,色拉油2大匙。

  做法

  1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。

  2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

  3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。

  材料替换

  原料可以用鸡丝替换鸡蛋,称香椿炒鸡丝。

  口味变化

  调味料中去掉白糖,加入花生粒、麻椒油,称为炒麻香木樨椿芽。

  香椿炒鸡蛋的好吃做法2、

  材料

  香椿一小把,鸡蛋3个,盐,油适量

  做法

  把野生香椿洗净切碎,装盆。

  往盛香椿的盆里打入3个鸡蛋,搅匀,用适量的盐调味。

  烧热油锅,倒入香椿蛋液,差不多2分钟,摊成香椿鸡蛋饼,略铲碎就可以上桌吃了。

  小诀窍

  香椿是最具春天特色的食材之一,特殊的馨香并不是所有人都能接受,但喜欢它的人却爱死了它的香醇和脆嫩,每天春天,恨不能把整棵香椿树都吃下肚。

  香椿炒鸡蛋的好吃做法3、

  材料

  香椿,鸡蛋,盐,料酒

  做法

  1.将香椿切成小粒,把鸡蛋打入香椿内加料酒和盐打匀。

  2.锅上火加入清油,比平时炒菜多放一点,油开后倒入鸡蛋香椿糊,炒干以后,在锅内用锅铲下压让香椿在锅内煸出香味,出锅。

  小诀窍

  鸡蛋炒香椿具有滋阴润燥,泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血,目赤,营养不良,白秃等病症。常人食之可增强人体抗病防病能力。

  香椿炒鸡蛋的好吃做法4、

  材料

  主料:香椿150克,鸡蛋400克,

  调料:盐3克,料酒2克,植物油25克

  做法

  1.将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;

  2.将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;

  3.炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。

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