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煲仔饭7种调料汁的做法

映芳分享

  要想做出好吃美味的煲仔饭,各种调料汁是必不可少的,传统的煲仔饭有七种调味品的勾兑方法。你想知道煲仔饭的调料汁是怎么做的吗?下面学习啦小编给你介绍一下7种煲仔饭调料汁的做法大全。

  煲仔饭调料汁1——芝麻酱

  材料

  水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙

  做法

  1.取一碗,加入芝麻及花生酱,将水分成三次倒入碗中,均匀调开芝麻酱和花生酱。

  2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。

  3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中,搅拌混合即可。

  煲仔饭调料汁2——花生酱

  材料

  花生150克,黄油28克,色拉油14克,盐3克,白糖7克

  做法

  1.花生用小火慢慢炒熟炒香

  2.然后将花生去皮备用

  3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

  4.黄油加入盐和白糖放入容器中

  5.用打蛋器打发

  6.再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀

  7.倒入搅拌好的花生泥

  8.用打蛋器搅拌均匀即可

  9.搅拌好的花生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的

  10.放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉

  煲仔饭调料汁3——豆腐乳

  材料

  老豆腐1块,盐1小勺& #40;TSB& #41;,花椒、辣椒片各少许

  做法

  1、取老豆腐一块,切成小块后,放蒸锅用大火蒸15分钟。

  2、在纸盒里垫上干净的TISSUE PATER,将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

  3、盖上纸盒盖,在温暖而无阳光直射处放3-5天,豆腐表面会变成略带桔黄色,并有细细的绒毛。

  4、将豆腐放入洗净的瓶子。

  5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味,放大约1杯水,煮开。

  6、放凉后,倒入放好豆腐的瓶子,盖紧瓶盖,在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

  煲仔饭调料汁4——虾油

  菜谱简介 可以用来做豆腐、拌凉菜、咸菜等。

  材料

  虾头,豆油

  做法

  1、锅里放油,入虾头,开始炸。

  2、等到变红、虾红、油红就行了。

  3、虾头可以放入瓶子里几个。剩余可以让老公就酒吃掉。嘻嘻。

  煲仔饭调料汁5——料酒

  材料

  焦糖色100克,醪糟汁100克,清水200克,白酒10克,盐l/4小勺

  做法

  1、先做焦糖色——将100克白糖放入奶锅小火熬至起泡,呈焦黄色立即倒入100克开水搅拌均匀稍煮一下关火放凉备用。(图二中是制好的焦糖色)

  2、在自制醪糟中取100克汁过滤备用,用200克清水放盐拌匀烧沸后放凉备用。

  3、将制好的焦糖色、盐水、醪糟汁、白酒混合均匀装入容器盖上盖放一夜让它沉淀,第二天将清澈的黄酒倒出装入消毒后的瓶里即可。

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