腊味煲仔饭的做法大全

　　煲仔饭是广东地区汉族传统名点，广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺。下面学习啦小编给你推荐几款腊味煲仔饭的做法大全。

　　腊味煲仔饭的好吃做法一、

　　材料

　　腊肠1-2根

　　腊鸡腿1块

　　小青菜心2棵

　　米一杯(160ml左右)

　　做法

　　1.米和水的比例1：1.5 左右，将米浸半小时

　　2.然后沙锅内侧抹一些油，把米倒入，大火烧开后转中小火烧到水分有些收干，大概6，7分钟的样子

　　3.然后把切好片的腊肠和切块的腊鸡腿铺在饭上，再加盖子，转小火焖15分钟。

　　4.水里加一些油和盐，把菜心烫熟

　　5.饭关火后不要揭开，再焖个3-5分钟，然后把菜心铺上就可以了。

　　腊味煲仔饭的好吃做法二、

　　材料

　　剩饭一大碗，腊肠2条，腊鸭腿1只，青菜适量，煲仔饭酱油的汁料：生抽半杯，老抽1汤匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半汤匙，蒜蓉1茶匙(后下)，油2茶匙

　　做法

　　煲仔饭酱油的做法：

　　1.用小锅把煲仔饭酱油的汁料用小火煮开，备用;

　　2.烧热锅下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的酱油，用小火再煮1分钟即可。

　　煲仔饭做法：

　　1、腊肠切成薄片;腊鸭腿斩小块，放入煮沸的水里氽烫一下，去一下油味;

　　2、煲仔一只，把剩饭倒入煲仔里，小火慢慢加热;

　　3、把切好的腊肠和腊鸭腿，摆放在饭面，沿边倒一点小麻油;

　　4、盖上锅盖，加热10分钟;

　　5、把青菜洗干净，放入水里，加入一点油，氽烫1分钟捞起，摆放在煲仔饭的表面

　　6、最后只要拌上煲仔饭酱油就可以开吃啦!

　　腊味煲仔饭的好吃做法三、

　　材料

　　原料：香米：2OO-250g(可以根据家里人平时吃饭的量)，芝麻油：适量，大概1tsp，腊肠：2-3根(因为我家只有腊肠了，最好可以买点腊鸭，腊肉放在里面更香，卖相也更好)，青菜：适量，盐，豉油：适量(这个是用来拌饭的，如果没有这个，可以用酱油，蚝油，葱花自己调)

　　做法

　　做法：

　　1-将洗净的米和适当比例的水放入沙锅中泡0.5-1小时，这样米会很容易熟(水在上火前最好要一次加好，防止再次加水造成不适量，米饭会粘)

　　2-将腊肠或其它腊味切片或块，不要太大

　　3-青菜用水加些盐焯好(水不要放太多)

　　4-将芝麻油均匀和入泡好的米中，大火烧开后，开成最小火煨，米上没有水的时候将腊味整齐码到米饭上，腊味出油熟后，码入青菜，就成功了

　　5-出锅后拌上豉油汁就可以了

　　腊味煲仔饭的好吃做法四、

　　材料

　　大米3人份、腊肠1根、鸡蛋1个、西兰花半颗、姜2片、海鲜酱油3勺、浓缩鸡汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、盐各少许

　　做法

　　1、大米洗净用水浸泡1小时，腊肠切薄片，姜切丝，西兰花洗净切小朵。

　　2、砂锅内层抹薄油，将米放入，加入米量1.5倍的水，用大火烧开后转成最小的火焖。

　　3、在小碗中加入海鲜酱油、浓缩鸡汁、芝麻油、糖调成料汁。

　　4、10分钟左右，米饭中的水快收完时，加少许色拉油拌匀。

　　5、摆入姜丝，姜丝上摆腊肠，中间打入一个鸡蛋。

　　6、用勺子浇少许料汁在腊肠上，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖5-10分钟(尝一下米熟了就好)，关火焖15分钟。

　　7、煮一锅开水，加少许色拉油及盐，将西兰花烫熟，放入砂锅，趁热淋入料汁，开吃!