怎么做鸡爪比较好吃

　　多吃鸡爪不但能软化血管，同时具有美容功效。下面学习啦小编跟你分享一下怎么做鸡爪比较好吃?

　　一、家常焖鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪

　　做法

　　1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

　　2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

　　3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。

　　4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。

　　5、出锅时，加葱花、白芝麻。

　　二、花雕鸡爪的做法

　　菜谱简介 鸡爪酥烂，鲜咸香嫩，脆爽适口。

　　材料

　　主料：鸡爪500克，调料：花雕酒50克，盐15克，大葱5克，姜3克，味精1克

　　做法

　　1.将新肥鸡爪洗净，放开水锅中焯水，然后放冷水中洗去浮沫待用;葱切段，姜切片。

　　2.取干净锅，放入清水，投入鸡爪，先用大火烧开，再改用小火煮10至5分钟即可捞出，沥去汤汁，置于盘内冷开水中稍凉，改刀置于瓷盘中，加入味精、精盐拌和，静置2分钟，然后淋上花雕酒拌和，加盖静置，不使香气外溢，30分钟后即可装盘上桌。

　　三、红枣花生煲鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪10只，红衣花生一把，红枣10颗

　　做法

　　1.鸡爪剪去爪尖，洗净

　　2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水

　　3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净

　　4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可

　　小诀窍

　　1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。

　　2.花生最好用红衣花生，补血效果比较好。

　　3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。

　　四、泡椒鸡爪的做法

　　材料

　　鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量

　　做法

　　1.锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。

　　2.捞出放入冰水中。

　　3.葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。

　　4.取一部分野山椒切碎，为了颜色好看，我还切了些自己泡的朝天椒。

　　5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。

　　6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。