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泡椒凤爪怎么做比较好吃

映芳分享

  鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白。下面学习啦小编跟你分享一下泡椒凤爪怎么做比较好吃?

  泡椒凤爪的好吃做法1、

  材料

  鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克(因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且最好选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了)。

  做法

  2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。

  3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。

  4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。

  5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。

  6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。

  7、鸡爪装盒倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。

  8、盖好盒盖,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。

  泡椒凤爪的好吃做法2、

  材料

  野山椒一瓶(360克),白醋200克,糖3小勺,盐10小勺,鸡爪900克

  做法

  1.鸡爪入锅煮15分钟左右,(注意时间不要过长,否则鸡爪会没有嚼劲)。

  2.煮熟的鸡爪立即泡入冰水中。

  3.准备个足够大的容器,倒入白醋。

  4.依次放入白糖、盐,搅拌均匀。

  5.将整瓶野山椒连汤汁倒入。

  6.将冷却的鸡爪放入容器中。

  7.加入适量凉白开水,(可以泡住鸡爪即可)

  泡椒凤爪的好吃做法3、

  材料

  鸡爪,八角,桂皮,生姜,大蒜子,泡椒,味精,盐。一个可以密封的容器。

  做法

  1:一包泡椒(大包的)倒进一个容器内(要有盖的)备用。

  2:鸡爪洗净,备用。

  3:上锅,水,鸡爪(水要淹过鸡爪)盐,味精,八角,桂皮,生姜,大蒜子(要适量,不然味道会过重)一起放入。烧熟即可。

  4:烧熟之后,用水冲洗,放入盘中晾凉。

  5:好了再倒入装有泡椒的容器中。明天即可食用。(建议不要保留太长时间,可根据您的状况适量做)。

  泡椒凤爪的好吃做法4、

  材料

  小米椒1瓶,野山椒1瓶,鸡爪,姜块,八角2颗,花轿1把,糖3勺,盐4-6勺,白醋1碗,蒜,葱2段,柠檬2片

  做法

  1.最重要的即使鸡爪了,不然咋做呢,嘿嘿~~鸡爪洗干净,两个指头算一组,剁开,后面的棒棒算一组,一只鸡爪就变三组了。一定要剁哦,我第一次做的时候就是懒省事没剁,结果非常不入味啊!

  2.然后放在锅中,加水,放料酒、拍散的姜块,大火滚了之后再煮个10分钟,然后捞出来把鸡爪洗干净,控干水分。

  3.然后就可以做泡椒水了,两颗八角和一把花轿洗干净,煮一锅干净的水,煮开后淋在八角和花椒上,大概一小碗水,泡出八角和花椒的香味。

  4.然后倒入半瓶小米椒和半瓶野山椒,都是小瓶装的半瓶哦!

  5.然后放糖和盐,糖我放了大概3勺,盐放了4-6勺的样子,充分化开。

  6.要知道,当东西凉了之后,咸和甜的感觉都没有热的时候明显,所以盐要多一些。

  7.然后再倒一小碗的白醋,几片姜、几颗拍散的蒜、两段葱、两片柠檬,搅拌均匀。

  8.调味的时候可以尝尝汁的味道怎么样,来决定要怎么放料,喜欢酸可以多放些白醋,喜欢辣就要挑辣的野山椒来放,喜欢稍微甜意些就多放点糖,盐是无论如何都要多放些的,不然最基础的咸味没有,就不好了。

  9.然后等鸡爪放凉,就可以放进调好的汁里了,密封好,放进冰箱,一天就可以吃了。真的是非常好吃呢!

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