芹菜的不同做法

　　芹菜主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利等症状。下面就让学习啦小编给你介绍一下芹菜的不同做法。

　　一、炒芹菜豆腐干的做法

　　材料

　　主料：芹菜200克，

　　辅料：豆腐干100克，

　　调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

　　做法

　　1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

　　2.花椒泡热水制成花椒水;

　　3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

　　4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

　　5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

　　二、芹菜叶虾仁豆腐汤的做法

　　菜谱简介 常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

　　材料

　　芹菜叶200克，豆腐1块，虾仁100克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳(家庭方便食用)。

　　2、芹菜叶洗净，豆腐切小块。

　　3、起锅热油爆香葱姜，放2碗水和虾仁、豆腐焖煮2分钟。

　　4、放芹菜叶煮1分钟，放盐和鸡精调味即可

　　三、芹菜牛肉粥的做法

　　材料

　　主料：芹菜120克，粳米100克，辅料：牛肉25克

　　做法

　　1.带根芹菜洗净，切末;

　　2.牛肉洗净蒸熟，切成末;

　　3.芹菜与粳米一同煮粥;

　　4.待粥熟时加入熟牛肉末，稍煮即成。

　　四、香菇芹菜肉丸的做法

　　材料

　　香菇芹菜，牛肉馅，生姜，大葱，盐，酱油，鸡精，色拉油

　　做法

　　1、香菇、芹菜焯好，加带皮生姜、大葱一起剁碎;

　　2、加肉馅，盐，酱油，鸡精，色拉油，搅拌均匀，团成丸子，随吃随用。

　　五、芹菜炒香菇的做法

　　材料

　　主料：芹菜400克，鲜香菇50克，

　　调料：盐2克，豌豆淀粉10克，酱油3克，味精1克，植物油30克

　　做法

　　芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

　　用法：佐餐食之。

　　健康提示：

　　平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。

　　延缓衰老药膳