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羊肉烤包子怎么做最美味

燕华分享

  烤包子属于新疆风味小吃,烤包子皮包馅大,是比较能抗饥的新疆食物。以下是学习啦小编收集整理的关于,希望对你有帮助。

  制作羊肉烤包子的食材

  羊肉烤包子的做法

  1.新鲜的羊肉洗净。

  2.再把羊肉切成2厘米见方的块。

  3.洋葱切大块

  4.把羊肉放入料理机中。

  5.盖好料理机的盖子,再安装好料理棒。

  6.启动料理机,先慢后快把羊肉切碎。

  7.再把洋葱块放入料理机。

  8.也启动料理机切碎。

  9.羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。

  10.用筷子搅拌均匀成为包子馅。

  11.配料中的面粉和水放入小碗中搅拌均匀。

  12.主料中的面粉、水、盐、植物油放入盆中,先拌匀再揉搓均匀,加盖饧15分钟。

  13.饧好的面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。

  14.把剂子搓圆后按扁。

  15.擀成厚度为1-2毫米的包子皮,中间靠上的地方放入馅料。

  16.先把上面的包子皮向下折包住包子馅,两侧用手压实,再抹一些面糊。

  17.两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。

  18.再把下面的包子皮压实,抹面糊后向上折起,稍压粘结实。

  19.所有的包子坯子都做好,放入已经刷油的烤盘中。

  20.包子表面刷一层全蛋液。

  21.表面再撒一些白芝麻。

  22.烤盘放入已经预热的烤箱,200度上下火,烤15-20分钟表皮上色即可。

  羊肉不能和什么一起吃

  1、醋

  羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋,喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热,而醋与寒性食物搭配起来才最好,如大闸蟹,与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

  2、西瓜

  吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  3、红豆

  羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肚性温,味甘,具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。

  4、乳酪

  《金匮要略》记载:“羊肉不共生鱼、酪食之,害人。”乳酪营养价值高,容易消化。其成分因种类不同而异,一般来说,乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒,味甘、酸,而羊肉为大热之品,两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的酶,遇到羊肉中的营养素之后,可产生不良反应,既影响营养价值,又影响健康。

  5、生鱼片

  羊肉与生鱼片共食有4不宜:羊肉大热,而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶,益助其热,此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素,而鱼片肉生,其酶未推动活性,二者同食变化复杂,易发生不良反应,此二不宜;羊肉气膻,生鱼片味腥,腥膻杂进,亦非佳味,此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫,此四不宜。

  6、南瓜

  羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃,这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物,如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  7、栗子

  不能和栗子一起吃。二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。


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