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高压锅煮饭快速的原因有什么

春燕分享

  一般来说我们都会使用高压锅进行煮饭的,因为它煮起饭来相当的快速,那么你知道是什么原因促使它那么快的吗?以下是学习啦小编为你整理的高压锅煮饭快速的原因,希望能帮到你。

  高压锅煮饭快速的原因

  在正常大气压下,用普通的锅烧水,只能烧到水的沸点即100度,然后即使再加热,水的温度也不会再高出沸点。

  而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理(如在高原上地势高,气压低,用普通的锅烧水,可能烧到80多度水就开了,说明在气压低的地方水的沸点也低,反之若加大气压,水的沸点相应升高)。

  高压锅里的水加热被烧开后产生蒸汽,再继续加热,蒸汽的压力会逐渐升高,根据气压和水的沸点成正比的原理,锅内的水的沸点不断被提高,那么锅内的温度也随之上升,可以超过100度以上。这样可以用高温高压来快速烹制食物或用来消毒灭菌。

  一般的医用高压锅要求在锅内温度达到120度(当然也有相应的气压指标,忘记了)并保持15分钟才能达到使内容物彻底灭菌目的。

  高压锅煮饭的方法

  1、首先取适量的大米,用手抓两下,淘洗干净,一般是淘洗两次哦

  2、然后把米倒入高压锅中,加入适量的水

  3、然后盖上锅盖开大火把米饭煮开,等到高压锅的气嘴有呲呲的声音发出后调小火

  4、大概小火煮至10分钟左右后即可熟了,待蒸汽放完盛出米饭即可

  高压锅的使用注意事项

  ①压力控制安全装置:在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。

  ②泄压安全装置:当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时,泄压机构起作用,使锅内周边自动排气泄压,确保不会产生爆锅意外。

  ③限压安全装置:当锅内气压增至上限时,限压放气阀自动排气限压。

  ④断电记忆保护装置:在停电或拔掉电源线再从新来电,或连接电源时,可自动继续断电前的设置功能。

  ⑤限温安全装置:当锅内温度升到极限时,自动切断电源。

  ⑥防堵安全装置:防止食物堵塞排气阀,保证排气阀通畅。

  ⑦开合盖安全装置:当锅盖与锅体扣合不到位时,锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时,不能开盖。

  ⑧超温安全装置:当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时,自动切断电源。

  电压力锅的选购技巧

  1、选购电压力锅可根据个人的喜好而定。机械式电压力锅和微电脑式电压力锅的控制方式不同,但使用效果完全一样,前者操作复杂,后者方便直观,但价格较高。

  2、选购电压力锅的规格应考虑人口数量,2-3人的家庭宜选4升的,3-5人的家庭宜选5升的,6人以上的家庭宜选6升或8升的。

  3、应选购通过3C认证的产品。通过认证的电压力锅质量有保证,电气性能合格,售后服务到位。

  4、购买不锈钢材质的电压力锅品牌较好。电压力锅从原材料上分为铝制的、铝合金的和不锈钢的三种,不锈钢电压力锅虽则贵了一些,但它耐热、美观,不易和食物中的酸、碱、盐起反应,而且使用寿命最长,可达30年以上。

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