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微波炉做饭有哪些技巧与方法

春燕分享

  我们经常在电视上看到一些美食节目,节目中的厨师们往往利用微波炉等厨电就可以制作出美食,那么如果想要进行做饭的话有哪些方法步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的微波炉做饭的技巧,希望能帮到你。

  微波炉做饭的技巧

  1.使用微波炉煮饭,首先我们需要将米洗干净,然后使用微波炉的饭锅放米粒。一般我们在购买微波炉时候商家都会送这样的微波炉煮饭的饭煲。之后,再用温水将米粒浸泡15分钟,主要是为了软化米粒。

  2.微波炉煮饭,需要在饭煲上增加一些水,至于水位的话,大概跟大概电饭煲煮饭差不多就可以的,尽量不要放多水。

  3.之后泡过的米放进微波炉,高火煮饭,煮饭15分钟左右。

  4.微波炉煮饭到这一步,我们需要等微波炉的15分钟后,尽量不要立刻打开微波炉的炉门,需要将米饭先焖几分钟。

  微波炉做菜8个必看的窍门

  窍门一:食物应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

  窍门二:食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。

  窍门三:微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

  窍门四:微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

  窍门五:在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化的油或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。

  窍门六:食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。

  窍门七:用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

  窍门八:用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。

  微波炉做面包的方法

  材料的介绍:

  面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个(新鲜),黄油若干,光明小纸盒装,切了三分之一,牛奶50或60克。面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以。当然,根据个人的口味不同,可以适当地增加糖和牛奶还有黄油。

  制作步骤:

  1、面粉筛三、四次

  2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

  3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

  4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

  5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

  6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

  7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

  8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

  9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

  10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

  11、盖上盖子,按下煮饭

  12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。这样一来面包就做好了,尝尝自己的手艺吧。

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