冬瓜排骨汤有哪些做法
佩珊分享
夏天多燥热，冬瓜排骨汤就是一个上好的降火佳品。你知道要怎么做吗?下面学习啦小编给大家分享冬瓜排骨汤的做法，希望你喜欢。
冬瓜排骨汤的做法一
所需材料
猪排骨100克，冬瓜200克，香油适量，葱适量，姜一块，花椒适量，食盐适量，味精适量(鸡精)。
做法步骤
1、冬瓜去皮、洗干净、切成块状。
2、猪排骨洗干净，剁成块状。
3、葱洗干净、切成段状。生姜洗净，切片。花椒研细。
4、将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
冬瓜排骨汤的做法二
所需材料
排骨600克，冬瓜500克，生姜1块，花椒15颗。
做法步骤
1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎;生姜切片，备用。
2、 准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干水分。
3、 将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加入水，水量略高过材料，开始炖煮。
4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味，继续炖煮半小时左右，至冬瓜熟透就好了。
冬瓜排骨汤的做法三
所需材料
猪大排200克，冬瓜400克，精盐2小匙，味精1小匙，香油1小匙，生姜1块，干贝丁100克。
做法步骤
1、冬瓜洗干净，切成厚片待用。
2、生姜洗净拍松。
3、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分。
4、.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。
5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
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