椒盐蚕豆的做法有哪些简单又好吃

冰芝分享 2017-01-17 11:04:57

　　椒盐蚕豆是蚕豆很好的一种吃法，椒盐蚕豆要怎么做才既简单又好吃呢?椒盐蚕豆的做法又有哪些呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于椒盐蚕豆的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!

　　椒盐蚕豆做法：普通版

　　食材用料：蚕豆、椒盐、盐、花椒粒、蒜末。

　　椒盐蚕豆的做法步骤：

　　1、蚕豆洗净开水汆烫半分钟即刻盛出沥干水分

　　2、蒜末炝锅倒入蚕豆，加盐和花椒粒中火翻炒椒

　　3、最后撒入适量椒盐、翻炒均匀出锅装盘椒

　　4、可以撒一些白芝麻提香，撒些红辣椒碎点缀下颜色椒盐蚕豆的做法

　　小贴士：蚕豆焯水时间不宜过久，口感绵绵的就不好吃了。

　　椒盐蚕豆做法：升级版

　　食材用料：辣椒 8个、蚕豆 200克、油适量、十三香适量、盐适量、花椒适量、味精适量。

　　1、干蚕豆提前用水泡发一天;

　　2、把泡发的蚕豆剥去外皮并掰开成两片

　　3、辣椒放炒锅里小火慢慢煸香煸至枣红色后盛出放凉;

　　4、花椒也用小火煸出香味;

　　5、把放凉的辣椒、花椒放入蒜臼中，再加入一匙盐和少量的味精捣成椒盐粉就好;

　　6、椒盐粉捣好后放入半匙的十三香高料粉拌匀;

　　7、把剥好皮的蚕豆放入油锅中炸至酥脆后捞出控油;

　　8、往控好油的蚕豆中撒入椒盐拌匀即可食用。

　　椒盐蚕豆饮食特点：蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质尤其是磷和钾含量较高。

　　1、老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固醇、便秘者可以多食用。

　　2、中焦虚寒者不宜食用，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。

　　3、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人要注意不宜进食蚕豆。

　　4、蚕豆却也含有致敏物质，过敏体质的有极少数人(男孩较多)吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体仙缺乏某种酶类所导致的，这是一种遗传的缺陷。发生过蚕豆过敏者就千万不要再吃蚕豆了。蚕豆也是不宜与田螺同食的。

　　5、不宜食用鲜嫩蚕豆以煮食为主。蚕豆性滞不可生吃，应该将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃以防胀肚伤脾胃。

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