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豆腐的家常做法

杨洁分享

  豆腐是我们饭桌上比较常见的食材,豆腐的做法多样,是美味又健康的食材,今天,学习啦小编就为大家介绍一下豆腐的家常做法,希望大家喜欢!

  家常脆皮豆腐的做法

  材料

  豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各适量。

  做法

  1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分,切成厚度大小一致的块;

  2、鸡蛋均匀搅拌,打散成蛋液;

  3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液;

  4、锅中加油,烧至7成热,放入豆腐块煎至两面变金黄,装盘;

  5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,调成汁;

  6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。

  家常酸辣拌豆腐的做法

  材料

  豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

  做法

  1、豆腐一块切成小片。

  2、坐锅烧水,水开后放适量盐,放入豆腐焯去豆腥味。

  3、捞出后,放凉开水里过凉,码在盘里。

  4、取碗,加盐、干辣椒(切碎)。

  5、坐锅烧油,油热后把热油倒在步骤(4)的辣椒碗里,简易辣椒油做好啦!

  6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。

  7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。

  8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。

  9、最后浇在豆腐上,洒上葱花即可。

  家常豆腐饼的做法

  材料

  香菇4朵,洋葱一个,白菜两片,胡萝卜一根,小青椒一个,香菜一根,肉馅2两,豆腐半块,姜适量,鸡蛋一个,面粉,淀粉,盐,油,胡椒粉,味精,香油,生抽,老抽

  做法

  1.泡好的香菇4朵、洋葱一个、白菜两片、胡萝卜一根、小青椒一个、香菜一根、肉馅2两、豆腐半块,姜适量,以上材料切碎拌匀,鸡蛋一个打散倒入,加面粉、淀粉各适量,搅拌成馅状,加盐、胡椒粉、味精、香油、生抽、老抽调味!

  2.平底锅加油热锅后,用手把馅拍成一个个的小饼煎,两面煎黄,即可!

  豆腐的食疗作用

  1吃豆腐对更年期女性有帮助

  女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素--类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。

  2.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处

  3.老年人因为年龄的关系,消化系统不好,经常会出现便秘,而豆腐是软食,容易消化。所以,专家建议老年人多吃豆腐,从而减少便秘。

  3.吃冻豆腐有助减肥

  新鲜的豆腐经过冷冻之后,会产生一种酸性物质,这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪,达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻,但是营养成分不会受到破坏,不会造成明显的饥饿感。所以,多吃豆腐,尤其是冻豆腐,对于许多急于减肥的朋友是很有益处的。

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