菠菜的好吃做法4种
许多朋友都喜欢吃菠菜，但是大家知道吗?菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯，下面，学习啦小编给大家推荐几道好吃的菠菜做法，希望大家喜欢!
剁椒鸡蛋炒菠菜
用料：菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量
做法：
1、菠菜洗净沥水，烧一锅沸水，滴几滴食用油，
2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出，挤净水份后切段备用
3、鸡蛋加2.3滴料酒，打散，入油锅炒散成蛋花
4、加入蒜末，剁椒，翻炒均匀
5、加入切好的菠菜段，加胡椒粉提味，翻匀即可
菠菜炒蛋
材料
菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
蒜泥菠菜
材料
菠菜，蒜，生抽，麻油
做法
1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。
3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
小诀窍
菠菜沸水焯烫去除草酸后食用。
涼拌芝麻菠菜
材料
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻
做法
1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。
3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。
4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。
5、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。
小诀窍
1、菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
2、调味料可以根据自家口味自行调节，酌情增减用料。
3、香油烧热后淋在姜蒜蓉上，可以有效减少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，随用随取，方便快捷。
5、凉拌菜最好现拌现吃，不要摆放过夜。
菠菜的建议搭配
1、菠菜+鸡蛋：晚餐吃清肺热养脾胃，经常食用有助于增强身体抵抗力、延年益寿，并且还有助于维生素B12的吸收。
2、菠菜+粉丝：可以有助于吸收营养素。
3、菠菜+花生：健脑通便、开胃消食、美容抗衰和有助于维生素的吸收。
4、菠菜+海带：防止结石。
5、菠菜+茄子：能够促进血液循环，预防癌症
6、菠菜+猪肝：猪肝具有补肝、养血、明目等作用，菠菜同样也有补血的作用，两者营养价值更高。幼儿食用，可预防贫血、夜盲症，同时还能促进新陈代谢有利于生长发育。但是猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇、肝病、高血压、冠心病者应少食或不食。并且肝脏属于排毒器官，最多一周食用一次，同样不建议频繁吃。
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