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4种好吃的菠菜做法

杨洁分享

  菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用,既抗衰老又增强青春活力,今天,学习啦小编就为大家介绍一下菠菜的几种做法,希望大家喜欢!

  香拌菠菜

  用料:菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量

  做法:

  1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟

  2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐

  3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用

  4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用

  5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了

  6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分切段

  7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入芝麻盐拌匀

  8、装盘,点缀些美国大杏仁即可食用

  凉拌菠菜

  用料

  菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许

  做法

  1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

  2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

  菠菜蛋花汤

  用料

  菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐

  做法

  1、菠菜洗净、去根、去坏叶,用手掰成3厘米左右的长段备用。菠菜很容易掰断所以不要用刀切,手掰不会破坏蔬菜的纤维

  2、鸡蛋打散,加少许盐备用

  3、烧一锅水,水沸时画圈倒入鸡蛋液,同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花

  4、放入菠菜,煮软熟透即可关火

  5、加入适量盐和芝麻油调味,芝麻油可以加多一些增加香气

  蒜末菠菜

  用料

  菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油

  做法

  1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切小点。

  2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,投入菠菜,汆一两分钟,去除草酸,沥干水待用。

  3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。

  4、然后放入菠菜,翻炒。

  菠菜的食用价值

  一、通肠导便,防治痔疮

  菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

  二、促进发育,增强免疫

  菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

  三、保障营养,增进健康

  菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

  四、新陈代谢,延缓衰老

  菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

  五、营养丰富,健康补血

  菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜,且含有相当多的叶绿素,尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用。

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