牛尾汤的做法好喝健康又营养

杨洁分享 2017-08-09 15:11:39

　　牛尾汤香气浓郁，营养丰富，十分受大家青睐，那么你知道美味的牛尾汤要怎么做吗？今天，学习啦小编就为大家介绍一下牛尾汤的做法，希望大家喜欢!

　　牛尾汤的3种做法

　　一、番茄牛尾汤

　　营养：牛尾富含胶质，性味甘平，具有补气、养血、强筋骨的功效;番茄性凉，味甘酸，有清热止渴，养阴凉血的功效;番茄和牛尾配在一起，既能开胃健脾，又能补充营养，对青少年的身体发育、病人的恢复有很好的促进作用。

　　原料：乳牦牛尾1根番茄1个姜4片盐1小勺胡椒粉适量菜籽油半勺

　　做法：

　　1 乳牦牛尾用清水泡洗，去血水;

　　2 乳牦牛尾冷水煮开2分钟，去浮沫，然后清水洗几遍;

　　3 砂锅加足量清水，放入乳牦牛尾;

　　4 放入姜片，大火烧开5分钟，盖上盖子小火炖1个半小时;

　　5 西红柿开水烫一下，去皮，切小丁;

　　6 炒锅放油，倒入西红柿丁翻炒至糊状即可;

　　7 炒好的西红柿糊糊倒入砂锅，继续小火半小时;

　　8 停火，放盐和胡椒粉，盖盖继续焖10分钟。

　　二、杂蔬牛尾汤

　　科尔沁牛尾400克

　　橄榄油1大匙、西芹200克

　　胡萝卜200克、洋葱180克

　　番茄150克、香叶1克

　　水750毫升、盐2茶匙

　　牛尾去掉多余的脂肪，下锅用橄榄油中火煎香拿出。

　　西芹、胡萝卜、番茄切块，洋葱切丝或末备用。

　　将除番茄以外的蔬菜放入锅中炒香。

　　加入水，放入番茄和香叶，还有盐。

　　最后放入牛尾，煮开后转小火煮2小时。

　　三、萝卜牛尾汤

　　材料

　　牛骨、牛尾、萝卜、姜、盐

　　操作

　　1.牛骨用水洗干净。

　　2.冷水入锅汆一下牛骨，洗干净血水。

　　3.放牛骨在焖烧锅，期间每两小时翻一下，出去汤面油层，当然能闷烧一夜更好。

　　4.牛尾以水洗净，然后汆水。

　　5.待牛尾出味，萝卜洗干净切大块。

　　6.等烧开5分钟之后用焖烧锅开始煮，等萝卜入味(差不多煮一个晚上)之后加入盐就好了。