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鲫鱼汤的材料和做法

映芳分享

  鲫鱼性甘平,入脾、胃、大肠,具有健脾利润止咳的功效。好吃的鲫鱼汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享鲫鱼汤的材料和做法。

  鲫鱼汤的制作食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  • 羊肉

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 八角

    1个
  • 2片
  • 牛奶

    适量

  鲫鱼汤的做法步骤

  1.准备一条鲫鱼、姜和羊肉,羊肉只需用几片。

  2.把锅烧热后,用姜片把锅底抹匀。

  3.用厨房纸把鱼身上的水份擦干。

  4.锅里倒入油,中小火把鱼两面煎熟。

  5.砂锅里倒满凉水,把鱼倒入开始大火加热。

  6.另取一个锅,冷水将羊肉下锅,同时放入一片姜。

  7.水开后把羊肉捞出,下入砂锅中,同时放入一个八角。

  8.砂锅水开后转成中小火,用勺子把表面的浮沫捞出。然后开盖熬45分钟。

  9.这时候放入小半碗牛奶。

  10.再熬15分钟关火,加入盐调味。

  11.食用之前,可以撒些香菜提味。

  鲫鱼的营养介绍

  鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

  鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。

  鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。产妇食用鲫鱼,不仅可以增加营养,还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。


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