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怎么做好吃的牛骨高汤

映芳分享

  牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。好吃的牛骨高汤应该要怎么做呢?接下来,学习啦小编跟你分享牛骨高汤的好吃做法。

  制作牛骨高汤的准备材料

  • 主料
  • 牛骨

    700g
  • 辅料
  • 适量
  • 土茯苓

    适量
  • 红枣

    适量
  • 党参

    适量
  • 北芪

    适量
  • 牛大力

    适量
  • 姜片

    适量

  牛骨高汤制作过程的步骤

  1.牛骨头洗净

  2.将骨头放入汤煲中

  3.土茯苓,牛大力用斩刀斩小片

  4.材料准备好,洗净入汤煲

  5.烧一壳开水入汤煲跟所有材料同煲。

  6.快火炖三小时后。营养美味,鲜甜好喝的牛骨汤就好了,用油纸去表面油层再喝。

  7.装碗品尝

  牛肉的药用价值

  补脾胃,益气盘,强筋骨。治虚损羸瘦,消渴,脾弱不运,痞积,水肿,腰膝酸软。

  1、补诸虚百损:黄犍牛肉(去筋膜,切片,河水洗数遍,仍浸一夜,次日再洗三遍,水清为度,用无灰好酒同入坛内,重泥封固,桑柴文武火煮一昼夜,取出如黄沙为佳,焦黑无用,焙干为末,听用);山药(盐炒过),莲肉(去心,盐炒过,并去盐)、白茯苓、小茴香(炒)各四两,为末。每牛肉半斤,入药末一斤,以红枣蒸熟去皮,和捣丸,梧子大。每空心酒下五十丸,日三服。(《乾坤生意》返本丸)

  2、治脾胃久冷,不思饮食:牛肉五斤,胡椒五钱。荜茇五钱,陈皮二钱,苹果二钱,缩砂二钱,良姜二钱。上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,腌二日,取出,焙干作脯,任意食之。(《饮膳正要》牛肉脯)

  3、治腹中癖积:黄牛肉一斤,恒山三钱。同煮熟,食肉饮汁,癖必自消。(《卫生杂兴》)

  牛肉的食用效果

  味甘、性平,归脾、胃经;

  牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

  老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

  牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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