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好吃的黄油面包卷如何做

映芳分享

  黄油通常作为烹调食物的辅料来用,除了增加美味之外,还有其他的营养功效。你想自己动手做好吃的黄油面包卷吗?今天,学习啦小编为大家推荐黄油面包卷的图解做法。

  黄油面包卷的制作食材

  • 主料
  • 高筋面粉

    400g
  • 辅料
  • 黄油

    50g
  • 白糖

    100g
  • 酵母粉

    5g
  • 2g
  • 牛奶

    适量
  • 蛋液

    适量

  黄油面包卷的做法步骤

  1.首先将面粉、白糖、黄油、盐、酵母粉、牛奶混合。

  2.揉成光滑的面团。

  3.放到温暖处醒发2小时左右。

  4.醒好的面揉到扩展出膜的状态。

  5.然后分成等大的面团,静置15分钟。

  6.取一份小面团擀成长形。

  7.从上到下卷起来。

  8.然后横向擀成长条。

  9.再次自上到下卷起来。

  10.全都做好后最后醒发至两倍大。

  11.醒发好的面包在表面刷一层蛋液。

  12.烤箱预热,180度烘烤20分钟左右即可。

  黄油的基本介绍

  黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。黄油与奶酪的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。

  黄油分食品黄油和润滑黄油,润滑黄油又称润滑脂,是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油:蒙古语称“希日陶苏”,其味道独特纯香,含有丰富的营养物质,是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提,可以从白油中提,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。


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