湖南小炒肉怎么做好吃的美味做法
燕华分享
湖南小炒肉是湖南省特色传统名菜,属于湘菜系。那么,你知道湖南小炒肉怎么做才好吃吗?下面一起随学习啦小编来看看。
制作湖南小炒肉需要准备的食材
湖南小炒肉的做法步骤
1.辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用
2.干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,乘出待用
3.坐锅起油,下蒜子爆香
4.下五花肉翻炒,煸出油质
5.下瘦肉翻炒至变色
6.下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可
湖南小炒肉的营养价值
此菜不宜用里脊肉,而是以前腿肉为上选,这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲。油宁多不宁少,肥肉可多放些。青椒等一定要多翻炒,炒得太短不够香哦;炒制时一定要大火,动作要快!最后,希望大家都能轻松做出适合自己胃口的湖南小炒肉。
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3.小炒肉的做法介绍