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素菜汤的具体做法步骤

映芳分享

  夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可以预防疾病。美味的素菜汤应该要怎么做呢?那么,现在学习啦小编就来分享素菜汤的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。

  制作素菜汤需要准备的材料

  • 主料
  • 韭菜

    200g
  • 豆腐

    2块
  • 辅料
  • 适量
  • 适量

  素菜汤烹饪过程中的步骤图

  1.韭菜去老叶,洗净,切成小段。

  2.豆腐买回来用盐水浸泡一下。

  3.再切成小块备用。

  4.锅中把适量的水烧开,放入韭菜。

  5.豆腐也一起放进去。

  6.加入油。

  7.待烧开后加盐调味即可。

  蔬菜的营养价值

  1、空心菜

  空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益,这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

  2、卷心菜

  卷心菜的功效,在于富含延缓衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K,有助于增强骨质。

  卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程。

  3、生姜

  有解毒、消炎、祛湿、活血的功效,同时还有一定的抗菌和抗原虫作用,因此用生姜片涂擦皮肤患处可治痱子。

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