西安羊肉泡馍的正宗做法

　　羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。美味的羊肉泡馍应该要怎么做呢?现在，学习啦小编来告诉你西安羊肉泡馍的正宗做法。

　　西安羊肉泡馍的制作食材：

　　西安羊肉泡馍的做法步骤：

　　1.准备材料，羊肉，羊汤，葱，姜，粉丝，黑木耳。

　　2.粉丝用热水泡发，黑木耳用热水泡发，葱姜切碎，姜切丝。

　　3.温水放入酵母粉化开。

　　4.酵母水里加入面粉，揉光滑的面团。放温暖处醒发双倍大。

　　5.面团醒发双倍大。

　　6.面团排气后分割成适量大小的挤子。

　　7.挤子擀成薄皮后折叠的方式叠起来。

　　8.最后在把挤子擀成面饼状就可以了。

　　9.电饼铛预热后放入饼皮小火慢煎。

　　10.一面微黄后翻面继续煎，直到两面都微黄后。

　　11.烙好的饼，凉透后撕小朵。

　　12.取适量大的碗放入泡馍，加入羊肉。

　　13.羊汤大火烧开后，下入粉丝和木耳煮1分钟。

　　14.煮好的粉丝和木耳盖在泡馍上，是然后撒上葱花。

　　15.最后浇上羊肉汤即可。

羊肉的药用功效：

　　羊肉在我国约占肉食消费总量的4%左右。在蒙古族、回族、藏族的食物构成中，羊肉是主要的动物性肉食品。羊肉多作为菜肴，少数地区也有做主食者。

　　“要想长寿，常吃羊肉”。羊肉容易被消化，多吃羊肉还能提高身体素质，提高抗疾病能力。羊肉无论清炖还是红烧或烤制食用，味皆鲜香。用羊肉加工制成的糕、馍、点心，也格外鲜香溢口。

　　羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1,B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养全面、丰富。

　　中医认为，羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。