烤面筋的好吃做法
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面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量虽低于黄豆，但高于猪、牛、羊肉还有其它谷类食品。你想知道烤面筋有哪些做法吗?下面，学习啦小编来为你介绍烤面筋的好吃做法。
烤面筋的食材准备
烤面筋的具体做法步骤
1.买的速冻烤面筋，需解冻取出。
2.分别用签子串上。
3.用面酱，烤肉酱，蒜蓉辣酱，油拌匀。
4.将面筋串泡在辣酱里泡二十分钟。再分别放在铺有油纸或锡纸的烤盘上。
5.烤箱180度，中层上下火烤十分钟。
6.取出刷上酱翻面再烤五分钟。
7.喜欢甜味的可以放些糖，口重的还可以放点盐在酱里。烤透为止加入孜然芝麻即可食用。
面筋的基本介绍
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋始创于我国南北朝时期
面筋的饮食禁忌
一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
面筋的选购与存储
良质面筋呈白色，油(炸)面筋呈黄色;多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。
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