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清洗皮皮虾的小技巧与小秘诀

春燕分享

  任何食物在烹饪之前我们都要对食材清洗干净,皮皮虾也是这样,如此难以清洗的皮皮虾应该怎么进行清洁才好呢?以下是学习啦小编为你整理的清洗皮皮虾的小技巧,希望能帮到你。

  清洗皮皮虾的小技巧

  我们可以先抓住皮皮虾的两侧,放进清水中,左右摇晃,使皮皮虾身上的泥污或者细沙脱落下来。如果皮皮虾太过生猛,不能用手直接抓的话,可以找来个大滤勺,装上皮皮虾,放进水里快速荡几下。接着是多换几次清水,重复同样的步骤,直到清水不再混浊。

  当然也可以是用干净的刷子,拿着皮皮虾一只一只的刷洗,在刷洗完了之后再用清水泡几分钟,最后过一遍清水,就差不多洗干净了。

  需要注意的是,在清洗之前,我们可以先把它放在清水或者是淡盐水中养一下,让它自动的吐出肚子里的脏物(这里同样需要多换几次水)。

  如何吃到完整的皮皮虾

  第一种:用筷子插

  将皮皮虾背朝下,用一支筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可大快朵颐。

  虽然剥得比较快,且被刺扎到的几率小了些,但是,虾肉容易被筷子搅得有点烂,可能会有点浪费。

  第二种:分节剥

  顺着虾身由上至下剥,注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。

  这种吃法速度要慢些,不过慢工出细活,往往能剥出一个比较肥硕的虾身子来,但是,有点容易受伤哦。

  皮皮虾的食用禁忌

  1、皮皮虾不能与含维生素C丰富的食物一起食用。皮皮虾中含有浓度较高的砷元素,这种元素在一般情况下不会对人体造成什么影响,但会与维生素C发生反应产生有害物质砒霜。所以在吃皮皮虾的前后2小时内不宜吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。

  2、皮皮虾不能与含鞣酸物质的水果一起食用。皮皮虾中含有丰富的蛋白质和钙质,在吃皮皮虾的同时吃鞣酸类的水果会影响到人体对蛋白质的吸收,还会使得钙与鞣酸发生反应,形成不溶性物质,对人体不利。

  3、吃皮皮虾的时候还不宜饮用果汁、酒类饮料,果汁都是鲜果榨的,含维生素C或鞣酸性物质较多;酒类饮品与海鲜结合,容易导致血液中的尿酸水平升高,诱发痛风。

  吃皮皮虾的好处

  1.皮皮虾含有丰富的蛋白质和卵磷脂,有助于促进大脑的发育和维持肌肉的生长,还能够及时补充能力。

  2.皮皮虾含有丰富的钙质,可促进少年儿童的骨骼发育和预防老人骨质疏松症。

  3.皮皮虾具有通乳作用,如产妇乳汁少或乳汁不通,可借助皮皮虾催乳。

  4.皮皮虾中含有的镁元素,对人体的心脏活动有调节作用,能够很好的保护心血管系统,对预防心血管疾病有一定的作用。

  5.皮皮虾具有补肾益精的作用,还可辅助治疗肾虚养胃和益精早泄,男性可适当食用。

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