大蒜叶的日常烹饪方法分享
睿柠分享
冬天吃点大蒜叶可以杀杀菌，消消毒，还可以暖暖身子。下面是小编分享的大蒜叶的日常烹饪方法，一起来看看吧。
烹饪大蒜叶的食材准备
大蒜叶的烹饪方法
步骤
1.五花肉250g，选择肥瘦适中的那种，带皮的更好吃些
2.姜和蒜切成片，备用
3.大蒜叶子洗干净，把蒜头和叶子部分分开。
4.五花肉和姜片蒜片一起放入锅内煮大概10多分钟，煮的时候稍微放一点点盐
5.煮至筷子能轻易插入肉中的时候取出
6.将煮好的五花肉切成薄厚均匀的片
7.锅内放油，将切好的五花肉稍微煸炒一下
8.煸炒一下盛出，油留在锅里备用
9.准备好豆瓣酱
10.锅内放油，放入姜蒜和大蒜叶子的白色部分一起炒
11.加入豆瓣酱继续翻炒
12.加入五花肉一起翻炒一下子
13.放入之前切好的大蒜叶子。炒一下，出锅。小贴士1、豆瓣酱是咸的，所以不需要再放盐了。
2、大蒜叶子的白色部分最好先炒，要不不容易熟，先炒还可以起到爆锅的作用。
3、五花肉其实还可以选择肥一点的，煸炒久一点，更好吃，我这次选的太瘦了。
4、大蒜叶子可以用青椒、洋葱代替
大蒜叶的成分与功效
大蒜叶中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
大蒜叶对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
一般人群均可食用。
1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食;
2. 肝细胞受损和癌症患者可以多食。
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