桑果酒的功效与作用
现在很时兴喝果酒，人们用各种水果来酿酒，其中桑葚酒就常好。下面是有桑果酒的功效与作用，欢迎参阅。
桑果酒的好处
1、桑果酒的好处
桑椹酒中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化，增强血管韧性等作用.
桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
桑椹酒主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
可治疗须发早白，清热明目;可治疗妇女闭经和月经不调;用于降血压，降血糖，改善血管硬化;桑葚酒具有防癌，抗癌，增强免疫，促进细胞在生和增加胃动力的作用。
2、桑果酒适宜的人群
贫血或关节炎，风湿性疼痛，神经疼痛，筋骨疼痛者
肠燥便秘者，大便干结，阴虚水肿，小便不利。
用于滋补心，肝，肾，血类疾病引起的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软。
适宜于老年体弱，气血虚亏的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身热唇灼，痰粘稠黄，声音嘶哑等。
适用于糖尿病，肺胃燥热者，能止嗑，化痰，清胃火，散风热。
用于降血压，降血糖，改善血管硬化。
3、桑果的成分
桑果原产中国，又名桑枣，桑椹，为多肉浆果.经测定桑果中一般含水分80~85% ，果胶2~3%，转化糖9~12%并含有16种氨基酸，7种维生素及丰富的铁.钙.锌.钾.镁.锰.铜.硒等微量元素，还含有芸香甙，花香甙，胡萝卜素，甙酸脂肪油，亚油酸，白藜芦醇，花青素等营养物质。
桑果性味甘.酸.凉，可滋阴补血.生津止渴，润肠通便，补益肝肾，安神益智，明耳目，乌头发.主治肝肾阴虚，目暗耳鸣，头晕心悸，失眠键忘，津液不足，须发早白，血虚便秘及风湿关节痛。
桑果的食用禁忌
桑葚有黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃!
熬桑葚时忌用铁器，桑葚会分解酸性物质，跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒!
桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以应忌食桑葚。
桑果酒制作方法
首先要用手把桑葚挤碎，我贪方便，直接倒入搅拌机搅碎，放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精， 将糖和桑葚汁液搅匀后在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。
盖上盖子后，放到温暖(22度左右就行也不能太热)通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层。
桑子发酵10天后大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好。
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