冰糖煮鸡蛋的功效
玉叶分享
很多人不知道，原来冰糖可以和鸡蛋一起煮吧，其实冰糖煮鸡蛋有很好的功效呢!下面跟着学习啦小编一起来看看冰糖煮鸡蛋的功效。
冰糖煮鸡蛋的功效
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
功效主治：本汤所取中药均是润肺养阴，健脾和胃之品，特别是鸡蛋，不但食疗价值高，且能补阴除烦，益血安神，可治肺胃阴伤，失音咽痛之症，所以本膳能滋阴清热，润肺止咳。
用于治气虚久咳，肺燥干咳，见咳嗽声低，痰少不利，体弱少食，口干口渴等。
注意事项：脾虚湿盛或实热痰多，身热口臭者不宜选用。
酒酿鸡蛋冰糖的做法
用料：酒酿100g，鸡蛋50g，姜5g，红枣10g，冰糖10g。
做法：
1.姜洗净切片，大枣去核
2.可以用自制的酒酿，或者从超市买的小包装甜酒酿倒入锅中，加少量水
3.加入姜片，红枣，冰糖也可以用红糖
4.小火煮到边缘冒泡时，打入鸡蛋，不要搅动，蛋清凝固后，蛋黄是溏心的，刚刚好。滤去姜片，盛出就可以吃啦。非常简单。
烹饪技巧：
1. 酒酿的味道可能有些人接受不了，可以去超市少买一点儿尝尝。看酒酿罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的，米粒间空隙紧的，酒酿比较老，味道比较浓比较香。洞小的，米粒间比较松的是新发酵的。
2. 酒酿可以直接吃，不用煮沸。
3. 做酒酿很简单，只需要糯米和甜酒曲。网上有出售小包装的甜酒曲。
