红豆的烹饪方法(2)

　　红豆汤圆的做法：

　　材料

　　糯米粉200克，红豆沙200克，热水170毫升

　　做法

　　1、准备好红豆沙，将红豆沙捏成等量的小团;

　　2、糯米粉加入80度左右的热水，揉成光滑的面团;

　　3、将揉好的面团分成等量的小团;

　　4、取一个小面团，先整圆，再压扁;

　　5、包入红豆沙馅，收口后搓圆，依次将汤圆都做好;

　　6、锅中烧开水，放入汤圆，煮至汤圆浮到水面上即可。

　　小诀窍

　　1、和面最好用热水来和，容易揉成面团，包馅时也不容易裂开。

　　2、现做的汤圆，一般煮3分钟左右就可以，如果是速冻汤圆就要煮久一点。

　　莲子百合红豆沙的做法：

　　原料：红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。

　　做法：

　　1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;

　　2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中;

　　3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;

　　4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。

　　贴士：红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。陈皮不要用太多，但要用好的。中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点。冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。

　　功效：

　　健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。

　　小编温馨提醒：红豆不但丰富，而且还能利尿去水肿，小编为大家介绍的几款红豆的做法，感兴趣的朋友可以一起试试哦。